Tavuklu Sebzeli Pirinç Pilavı
Merhabalar sevgili dostlar,
Bugün sizlere hem çok kolay, hem çok çabuk hazırlayacağınız Tavuklu Sebzeli Pirinç Pilavı tarifi hazırladım. Lezzeti tartışma götürmeyen çok güzel bir Pilav tarifi. Tam iftara yakışan başlı başına bir ana yemek olarak da hazırlayabilirsiniz. Oldukça doyurucu, öncesinde bir çorbayla başlayıp, örneğin; Çeşmi-Nigar Çorbası çok yakışır, ardından bu güzel Tavuklu Sebzeli Pirinç Pilavı ve Gavurdağı Salatası ile servis yapabilirsiniz.
Tavuklu Sebzeli Pirinç Pilavı
Tavuklu sebzeli pirinç pilavı yemek saatine 1 saat kala pişirilip sıcak sıcak servis yapılmalıdır. Tavuk göğsünü gün içinde 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı, biraz tuz, karabiber, kırmızı toz biber, pul biber, kekik ve 1 diş rendelenmiş sarımsakla karıştırılıp marine edilip, buzdolabında dinlendirilebilir. Bu şekilde baharatları içine çeken tavuk eti çok daha lezzetli oluyor. Size tavsiyem önce pilavı hazırlamanız. Pilav dinlenirken tavuk göğüslerini kızartıp sıcak sıcak pilav üzerinde servis yapabilirsiniz. Herkesin yapabileceği, küçük porsiyon Tavuklu sebzeli pirinç pilavı 295 kcal, bu kolay ve leziz yemeği hazırlamak için mutfağa geçelim isterseniz. 🙂
200 ml su bardağı ölçüsü kullanılmıştır.
Sebzeli pilav malzemeleri
- 1,5 su bardağı Pirinç
- 2 orta boy Havuç
- 1 orta boy Soğan
- 250 gr Mantar
- 2 adet Domates
- 1 tatlı kaşığı Sebze çeşnisi (( 1 su bardağı sıcak suya karıştırılarak kullanılır))
- 2,5 su bardağı Sıcak su veya Tavuk suyu
- 1,5 yemek kaşığı Tereyağ veya sade yağ
- 2 yemek kaşığı Zeytinyağı (( Tavuk parçalarını kızartmak için))
- 2 çay kaşığı Tuz
Tavuk göğsü malzemeleri
- 2 adet Tavuk göğsü
- 3-4 yemek kaşığı Zeytinyağı
- 2 çay kaşığı Tuz
- 1/2 çay kaşığı Karabiber ve Pul biber
- 1 çay kaşığı Kırmızı toz biber ve Kekik
- 1 küçük diş Sarımsak
-
Tavuk göğüslerini bir kaç parçaya doğrayın, tüm marine malzemelerini bir kase de karıştırıp, tavuk göğüslerini de ekleyip tekrar karıştırıp, kasenin üzerini bir streçfilm ile sarıp, buzdolabına kaldırın. Bir kaç saat dinlensin.
-
Havuçları ve soğanı soyup, yıkayıp küçük küp şeklinde doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyup aynı şekilde doğrayın. Mantarları temizledikten sonra bir kaç parçaya bölerek doğrayın.
-
Pirinci bir kaba koyup, 2 çay kaşığı tuz ekleyip, üzerine ılık su doldurup, 10 dakika bekletin. Daha sonra tamamen duru suyu çıkıncaya kadar yıkayın ve süzün.
-
Bir tencereye tereyağını koyup erittikten sonra havuçları ekleyip 1 dakika kavurun. Daha sonra soğanı ekleyip 2-3 dakika daha kavurun. Mantarları ekleyip dış yüzeyleri hafif kızarıncaya kadar kavurun.
-
Domatesleri ekleyip 1 su bardağı sıcak su ile karıştırdığınız sebze çeşnisini de ilave edip tencerenin kapağını kapatın suyunu çekene kadar pişirin.
-
Suyu süzülmüş olan pirinci ekleyip 1-2 dakika orta ateşte kavurduktan sonra tuzu ve sıcak suyu ekleyip, kapağı kapalı olarak kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
-
Tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyup ısıtın, tavuk göğüslerini önce yüksek ateşte 4 dakika her iki tarafını kızartın. Daha sonra ocağı orta ateşe kısıp 2-3 dakika daha pişirip ocağı kapatın.
-
Pilav suyunu çekince üzerine kağıt mutfak havlusu kapatıp 15 dakika dinlendirin. Daha sonra servis tabağına pilav, üzerine baharatlı tavuk göğüslerini koyup sıcak servis yapın.
