Özbek Pilavı Tarifi, Nasıl Yapılır?
Merhabalar sevgili dostlar,
Bugün sizlere muhteşem bir pilav tarifi hazırladım. Özbek Pilavı Tarifi, Nasıl Yapılır? sizlere en kolay şekilde göstereceğim. İçinde yumuşacık, lokum gibi pişmiş et parçalarıyla çok lezzetli bir yöresel yemektir Özbek Pilavı. Aslına bakarsanız Özbeklerin çok farklı şekilde hazırlanan pilav tarifleri vardır, bu yapacağımız Özbek Pilavı Türkiye de en çok bilinen tarzıdır. Bu sebeple henüz hiç sizlerle paylaşmadığımı fark edince geçen hafta sonu yaptım. Eşim de çok sever zaten hımmm hımmmm sesleri çıkararak yedi 🙂 Mutlaka denemenizi tavsiye ederim bu leziz Özbek Pilavı Tarifini. Aşağıda Özbek Pilavı Nasıl Yapılır? Özbek Pilavı Malzemeleri Nelerdir? Özbek Pilavı Kaç Kaloridir? gibi bir çok sorunuzun yanıtını bulacaksınız.
Özbek Pilavı Tarifi, Nasıl Yapılır?
Özbek Pilavı yapımı o kadar kolay ki herkes yapabilir. Sadece 25-30 dakika kadar, dana kuşbaşı eti kullandığımız için onun pişmesini beklemeliyiz, yoksa pilavın pişmesi sadece 15 dakika. Özbek pilavı malzemeleri ise çok az ve her evde olan malzemeler. Arzu ederseniz hemen bu lezzetli pilavımızın yapımına başlayalım.
200 ml su bardağı kullanılmıştır.
- 200 gr Dana kuşbaşı
- 2,5 su bardağı (250 gr) Pirinç
- 1 adet büyük Havuç
- 1 adet Soğan
- 1 yemek kaşığı Kuyruk yağı ve iç yağ karışımı ((Önceden eritilip dondurulmuş))
- 1 yemek kaşığı Sade yağ
- 1 su bardağı (200 ml) Et suyu
- 2,5 su bardağı (450 ml) ml) Sıcak su
- 2,5 çay kaşığı Tuz
- 1/2 çay kaşığı Bütün kimyon, toz kimyon, kırmızı toz biber, kişniş tohumu, pul biber
- 1 çay kaşığı Karabiber
-
Öncelikle tencereye yağları koyup eritelim. (erimiş kuyruk yağı ve iç yağı karışımı yoksa kasaptan taze olarak da alıp küçük küp doğrayıp tencerede kavurup eriterek kullanabilirsiniz. Kalan parçaları alıp yağı kullanabilirsiniz.)
-
Kuşbaşı dana etini ekleyip yüksek ısıda kavuralım. Sulanmaya başlayınca tencerenin kapağını kapatıp ocağı tamamen kısalım. Suyunu çekip etler yumuşayana kadar pişirelim.
-
Etler pişerken bu arada diğer malzemeleri hazırlayabiliriz. Pirinci 5 dakika ılık tuzlu suda bekletip tamamen duru suyu çıkıncaya kadar yıkayalım, süzgece alıp suyunu süzelim.
-
Soğanı yarım ay şeklinde, havucu ince uzun şeritler olarak doğrayıp hazırlayalım. Kavrulmuş olan etlere havuçları ekleyip 1 dakika kadar kavuralım. Daha sonra soğanları ekleyip beraberce hafif kızarıncaya kadar kavuralım.
-
Et suyunu ve sıcak suyu ekledikten sonra tuzu ve baharatları ekleyip karıştıralım. 5-10 dakika kadar orta ateşte, tencerenin kapağı kapalı olarak pişirelim. Daha sonra pirinci de ekleyip karıştırmadan tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pişirelim.
-
Yaklaşık 15-20 dakika sonra pilavı kontrol edelim. Pirinçleri video da göreceğiniz gibi kenarlardan ortaya toplayıp kubbe şekli verelim. Ocağı kapatalım.
-
Tencerenin üzerine kağıt mutfak havlusu yayıp kapağı kapatalım. 15 dakika dinlendirdikten sonra karıştırıp sıcak servis yapalım.
