Zorkun Tava


Merhabalar sevgili dostlar,

Sizlerle çok güzel bir yemek paylaşmak istiyorum bugün, Zorkun yaylalarından Zorkun Tava hazırlayalım mı hep beraber ne dersiniz? Hazırlaması oldukça kolay ve çabuk Zorkun Tava‘ yı. Sadece pişmesi biraz zaman alıyor o kadar, ama bu lezzetin hatırına beklemeye değer gerçekten. İmkanınız varsa hazırlayıp yollayın mahalle fırınına pişsin mis gibi odun ateşinde, gidip alın gelin yemek saatinde, haa bide bolca taze ekmek veya pide almayı unutmayın 🙂 Niye mi? Çünkü öyle bir lezzet ki Zorkun Tava ekmeği bandıra bandıra yiyeceksiniz ve o lezzetin zevkine varacaksınız. Eee bizim mahallede fırın yok der gibisiniz, inanın bizimkinde de yok 🙂 ben Almanya da yaşıyorum biliyorsunuz. Olsun mahrum mu kalalım mahalle fırını yok diye, bizde kendi evimizde ki fırında pişiririz hiç dert değil.

Yazdır

Zorkun Tava

Zorkun yaylalarında odun ateşi üzerinde pişirilen bu lezzeti bahçe imkanı olanlarda nefis bir şekilde hazırlayabilirler. Mesela yaz gelsin ilk işim bahçemde ateşi yakıp Zorkun tava pişirmek olacak. Eğer sizler de tariflerimi uygular ve fotoğraflarını çekip bana instagram veya facebook hesaplarımdan yollarsanız, bende hesaplarımda sizlerin görsellerinizi adınızla beraber yayınlamaktan zevk duyarım.

Tarif Zorkun Tava
Mutfak Osmaniye, Türkiye
Hazırlık zamanı 15 dakika
Pişirme Süresi 1 saat 30 dakika
Toplam Süre 1 saat 45 dakika
Porsiyon 4 Kişilik
Kalori 350 kcal
Yemek Yazarı Sevgi Gökce

Malzemeler

  • 600 gr Kuzu kuşbaşı
  • 1 tane Kapya biber
  • 4 tane Sivri biber
  • 3 tane Domates
  • 2 tane Kuru soğan
  • 3 diş Sarımsak
  • 1'er çay kaşığı Karabiber, pul biber, kırmızı toz biber
  • 3 çay kaşığı Tuz
  • 1 yemek kaşığı Tereyağı
  • Kuyruk yağı

Yapılış Aşamaları

  1. Önce varsa kuyruk yağını minik minik doğrayıp tepsinin dibine serelim. Sonrasında etleri yayalım.

  2. Soğanları ortasından bölüp yarım ay şeklinde doğrayıp etlerin üzerine serelim.

  3. Biberleri doğrayıp ekleyelim. Kabuğunu soyduğumuz domatesleri küp küp doğrayıp ekleyelim.

  4. Baharatlatı karıştırıp ekleyelim. Tereyağından küçük parçalar serpiştirelim ara ara.

  5. Üzerine önce bir fırın kağıdı daha sonra bir alüminyum folyo sararak 200 derecelik fırında 1,5 saat kadar pişirelim.

  6. Baya sulanacaktır, kağıtları alıp 30 dakika kadar da o şekilde pişirelim. Üzerleri kızarmaya başlayınca artık pişmiştir sıcak sıcak servis yapalım.

Tarif Notları

Ben borcam kullandım istediğiniz uygun bir fırın tepsisinde hazırlayabilirsiniz. Yanında ayran, cacık veya yoğurt çok güzel gider hemde etin yağını absorbe eder. Afiyetler olsun, sofralarınızın bereketi bol olsun. Sevgiyle kalın.


Yorumlar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

İncele! karışık makale .