Sebzeli Etli Bulgur Pilavı

Sevgi Gökce
Temmuz 23, 2020

Merhabalar sevgili dostlar,

Bugün nefis bir Sebzeli Etli Bulgur Pilavı yapalım mı? Ne dersiniz? O kadar lezzetli ve doyurucu, tok tutan bir pilav oluyor ki. Bu sağlıklı pilavı rejim yapanlar, sporcular, sağlıklı beslenenler, kısacası herkes yiyebilir. Bulgurun vücuda faydaları saymakla bitmez, bunlardan bazıları tüm B vitaminlerini içermesi, kalp-damar sağlığına faydaları, sindirimi yavaş olması sebebiyle şeker hastalarının bile yiyebileceği bir besindir. Özellikle çocukların bağışıklık sisteminin güçlenmesi için küçük yaşlarından itibaren bulgur pilavına alıştırılıp yedirilmesi çok önemlidir.

Sadece Tereyağlı Bulgur Pilavı yapsanız bile çok lezzetlidir. Tabii bir de protein kaynağı et eklenince çok daha sağlıklı bir pilava dönüşüyor. Yanına yoğurt, ayran, cacık veya salata yapın hiç fark etmez her şekilde lezzetli ve doyurucu bir öğün yemiş olursunuz. Sebzeli Etli Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır? Sebzeli Etli Bulgur Pilavı Kaç Kalori? gibi sorularınızın cevabını aşağıda ki satırlar da bulabilirsiniz.

Sebzeli Etli Bulgur Pilavı yaparken öncelikle eti pişiriyoruz. Ben eti 10 dakika da düdüklü tencere de, hem de hiç su koymadan pişirdim. Daha önce sizlerle de tarifini paylaşmıştım biliyorsunuz. Hem zamandan, hem de enerjiden tasarruf ediyorum bu şekilde. Tabi eğer düdüklü tencere kullanmaktan çekiniyorsanız ağzı sıkı kapaklı bir tava da veya tencerede de pişirebilirsiniz. Pişme süresi 40-45 dakikayı bulur. Aşağıya her iki pişirme şeklinin yazılarını da ekleyeceğim. Tıklayıp okuyabilir ve aynı zaman da izleyebilirsiniz. Et hazır olduktan sonra pilavı yapmak çok kolay ve çabuk oluyor. Umarım dener ve memnun kalırsınız. Tabi benimle de fikirlerinizi paylaşırsanız çok mutlu olurum. Sevgiyle kalın…

200 gr Dana kuşbaşı
1 yemek kaşığı Sade yağ
1 adet Soğan
4-5 adet Sivri biber
2,5 su bardağı (150 ml su bardağıyla ölçtüm) Pilavlık Bulgur
1/2 su bardağı Et suyu
4 su bardağı Sıcak su
1 tatlı kaşığı Sebze çeşnisi
1 çay kaşığı Tuz
1/2 çay kaşığı Karabiber
1 çay kaşığı Kırmızı toz biber
1/2 çay kaşığı Pul biber

Eti pişirip hazırlayın. Bulguru yıkayıp süzülmesi için bir süzgece koyun. Soğanı, biberleri ve domatesleri doğrayın. Sebze çeşnisini sıcak suyla karıştırın.
Tavaya yağı koyup eritin, soğanı ve biberleri tencereye ekleyip hafif kızarıncaya kadar kavurun.
Kabuklarını soyup küp şeklinde doğradığınız domatesleri ekleyin. Karıştırıp, tencerenin kapağını kapatıp, domatesler suyunu bırakıp çekinceye kadar 2-3 dakika kısık ateşte pişirin.
Daha sonra bulguru ekleyip karıştırın. Haşlanmış etin kalan suyunu ve sebze suyunu ekleyip karıştırın.
Eti ve baharatları ekleyip, karıştırıp tencerenin kapağı kapalı olarak kısık ateşte pişirin. Yaklaşık 20-25 dakika içinde pilav suyunu çeker.
Pilav suyunu çekince üzerine bir kağıt mutfak havlusu kapatıp 10 dakika dinlendirin. Daha sonra servis yapabilirsiniz.