Telli Baba Tatlısı


Merhabalar sevgili dostlar;

Bayram menülerine devam ediyoruz bugün de. Soframızda Bayram tatlısı olarak Telli Baba Tatlısı var. İsmi kadar kendi de ilginç ve güzel bir tatlı. Bayram tatlısı olarak baklavaya güzel bir alternatif olacak. Hem kolay ve pratik yapımı sayesinde çokta vaktinizi almayacak nefis bir tatlı gerçekten. Az malzemeli tatlı tarifi arayanlar da tam doğru adresteler. Ben yaptım denedik çok beğendik sizlerin de sofralarınıza yakışacağını düşündüğümden bir kez daha sizler için hazırladım. Buyrun hep birlikte bakalım tarifine.

Yazdır

Telli Baba Tatlısı

Tatlımız oldukça kolay ve az malzemeli bir şerbetli tatlı. Aşağıda ki ölçülerden 1 tepsi ve 20 adet çıkıyor. Eğer daha fazla isterseniz malzemeleri iki katına çıkartarak hazırlayabilirsiniz. İç malzemesi olarak adını da tatlımıza veren tel tel kadayıf ve ayrıca çekilmiş ceviz içi kullanacağız. Tatlımızı servis ederken yanına bir top dondurma eklemeyi unutmayın çok yakışıyor gerçekten. Dışı kurabiye hamuru gibi ağızda dağılan yumuşacık bir dokuya dönüşüyor şerbetini iyice çekince. İçi ise tel tel hafif çıtır damakta farklı hissettiren bir lezzet bütünleşmesi ortaya çıkıyor. Eminim sizler de, misafirleriniz de çok beğeneceksiniz. 

Tarif Şerbetli Tatlı Tarifi, Telli Baba Tatlısı
Mutfak Türkiye
Hazırlık zamanı 30 dakika
Pişirme Süresi 30 dakika
Toplam Süre 1 saat
Porsiyon 20 Tane
Kalori 120 kcal
Yemek Yazarı Sevgi Gökce

Malzemeler

Su bardağı ölçüsü; 200 ml'lik bardak ölçüsüdür.

Çay bardağı ölçüsü; 125 ml'lik bardak ölçüsüdür.

Telli Baba Tatlısı Şerbeti Malzemeleri

  • 3 su bardağı Toz şeker
  • 3 su bardağı Su
  • 1 dilim Limon

Telli Baba Tatlısı İç Harcı Malzemeleri

  • 1 çay bardağı Çekilmiş ceviz içi
  • 50-60 gr Kadayıf

Telli Baba Tatlısı Hamuru Malzemeleri

  • 200 gr Tereyağ veya margarin
  • 100 ml Sıvıyağ
  • 1 türk kahvesi fincanı Yoğurt
  • 1 türk kahvesi fincanı Toz şeker
  • 1 paket Kabartma Tozu
  • 20 yemek kaşığı tepeleme Un

Yapılış Aşamaları

  1. Öncelikle tatlımızın şerbetini hazırlayalım. Şeker ve suyu bir tencereye koyup ocağa koyalım. Kaynamaya başlayınca ocağı biraz kısalım ve 15 dakika kaynatmaya devam edelim.

  2. Limon dilimini ekleyip 5 dakika daha kaynatmaya devam ettikten sonra altını kapatalım.

  3. Hamurumuzu hazırlamak için, tüm sıvı malzemeyi bir yoğurma kabına alalım. Üzerine ilk etapta 11 kaşık unu koyup yoğurmaya başlayalım.

  4. Tamamen unu harca yedirdikten sonra tekrar 5 kaşık daha ekleyip yoğurmaya devam edelim. Hamurumuz büyük ihtimal daha istediğimiz kıvamda olmamış olacaktır.

  5. Kalan undan 3 kaşık daha ekleyip yoğurduktan sonra kıvamını kontrol edelim kurabiye hamuru kıvamında yumuşak bir hamur olmalıdır.

  6. Eğer olduğuna inanıyorsanız son kaşığı eklemeyin, yoksa onu da ekleyip bir kez daha yoğurun. Bir kenarda dinlenirken iç harcımızı hazırlayalım.

  7. Kadayıfı elinizle veya makas ile keserek küçük küçük parçalayalım. Ceviz içi ile karıştırdıktan sonra artık tatlımızı birleştirmeye başlayabiliriz.

  8. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp avcumuzun ortasında yuvarlak açalım. İç harçtan bir tutam ortasına koyup hamurun kenarlarını üzerine kapatarak tekrar yuvarlayalım.

  9. Üzerine hafif bastırıp tepsiye dizelim. Tüm hamuru bu şekilde tamamlayalım. (Video da daha net izleyebilirsiniz.)

  10. Önceden ısıtılmış 180 derece de kızarıncaya kadar pişirelim. Fırından alıp 10 dakika beklettikten sonra ılımış olan şerbeti kaşık kaşık üzerlerine gezdirelim.

  11. En az 4-5 saat beklettikten sonra servis yapabiliriz. Üzerlerine tekrar ceviz içi veya antep fıstığı serperek süsleyebilirsiniz.

Afiyetler olsun, sofralarınızın bereketi bol olsun inşallah. Sevgiyle kalın.


Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Tarif Değerlendirme




İncele! karışık makale .