Terbiyeli Sebze Çorbası
Merhabalar sevgili dostlar,
Malum kış aylarını yaşarken ve virüsler bolca ortalıkta gezerken, gelin şöyle bol vitaminli, virüslere savaş açan, nefis bir Terbiyeli Sebze Çorbası yapalım mı? Aile de küçükten büyüğe herkes hasta olunca kolları sıvayıp girdim mutfağa Terbiyeli sebze çorbası pişirdim. Ev halkı çok beğendi doldurup doldurup yediler. Tabi beğenilmesi beni çok mutlu etti. Lütfen sizler de ailenize bu nefis çorbayı yapın yesinler ki bakteriler, virüsler onları yakalamasın.
Terbiyeli Sebze Çorbası
Terbiyeli sebze çorbası yapımı kolay ve pratik bir çorba. Bir kaç dakika içinde malzemeleri hazırlayıp ocağa koyabilirsiniz. Pişme süresi de en çok 30 dakika sürer. Tek vaktinizi alacak olan tavuk haşlama süresidir. Tavuğuda önceden haşlarsanız işiniz dediğim gibi çok kolay olacak. Herkesin kolayca yapabileceği, yiyenlerin bir tabakla asla yetinmeyip bir daha isteyeceği nefis terbiyeli sebze çorbasını buyurun hep beraber hazırlayalım.
Tavuk Suyu için;
- 1/2 adet Tavuk
- 2 litre Su
- 2 çay kaşığı Tuz
Sebze çorbası malzemeleri
- 3 adet Patates
- 3 adet Havuç
- 1 orta boy kase Bezelye
- 2 yemek kaşığı Un
- 10 su bardağı Sıcak su
- 3 su bardağı Tavuk suyu
- 2 çay kaşığı Tuz
- 1 çay kaşığı Karabiber
- 2-3 yemek kaşığı Sıvıyağ
- 1 yemek kaşığı Teryağı
Terbiyesi için;
- 1 adet Yumurta sarısı
- 1 adet Limon suyu
-
Tencereye tavuğu koyup üzerine suyu ekleyip ocağa koyalım. Suyu kaynamaya başladıktan sonra ocağı kısıp yumuşayıncaya kadar pişirelim. Patatesleri ve havuçları soyup yıkayıp küçük zar şeklinde doğrayalım.
-
Bir tencereye sıvıyağı ve tereyağını koyup eritelim. Önce havuçları ekleyip 2 dakika kadar yüksek ateşte soteleyelim. Daha sonra patatesleri ekleyip hep beraber 5 dakika kavurmaya devam edelim.
-
Arada karıştırmayı ihmal etmeyelim. Bezelyeyi ve unu da tencereye ekleyip un hafif kızarmaya başlayıncaya kadar 1-2 dakika kavurmaya devam edelim.
-
Haşlanmış olan tavuğu suyundan çıkarıp elimizle küçük parçalara didikleyelim. Tavuk etlerini ve tavuk suyunu tencereye ekleyelim. Normal suyu, tuzu karabiberi de ilave edip karıştırıp tencerenin kapağı kapalı 15-20 dakika kadar orta ateşte pişirelim.
-
Bir küçük kasede yumurta sarısını ve limon suyunu karıştıralım. Pişen çorbanın suyundan bir kepçe yavaş yavaş terbiyeye ekleyelim, bir taraftan da karıştıralım.
-
Hazırladığımız terbiyeyi çorbaya ekleyip bir taraftan da karıştıralım. Kısık ateşte 5 dakika daha çorbayı pişirdikten sonra ocaktan alalım. 15-20 dakika dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis yapalım.
Afiyet olsun.
Arzu ederseniz çorbanıza ince kıyılmış maydanoz da ekleyebilirsiniz. Zira çok yakışıyor, tavsiye ederim.
