Düdüklüde Dana Kavurma Hiç Su Koymadan
Merhabalar sevgili dostlar,
Bugün sizlere nefis bir Dana Kavurma tarifim var. Düdüklüde Dana Kavurma Nasıl Yapılır? Tane tane, dağılmayan, yumuşacık, üstelik hiç su koymadan tam bir kavurma yemek istemez misiniz? Haşlama gibi kavurma yemekten sıkılmadınız mı? Bugün den sonra artık siz de tam kıvamında pişmiş gerçek bir kavurma yiyeceksiniz. Daha önce YouTube kanalım da >> Dana Kavurma Tarifi, Tüm Püf Noktaları İle Kavurma Nasıl Yapılır? paylaşmıştım çok izlendi ve deneyenler tarafından çok beğenildi. Yazıya tıklayıp onu da izleyebilirsiniz. Tencere de Dana Kavurma yapmak isteyenler için alternatif olacaktır.
Düdüklüde Dana Kavurma Hiç Su Koymadan
Düdüklü tencere de sadece 10 dakika da nefis bir kavurma hazırlayabilirsiniz. Tencerede yaptığınız da en az 45 dakika ile 1 saat arası pişirmeniz gereken dana etini, düdüklüde 10 dakika da hiç su koymadan nasıl yumuşacık olduğuna hayran kalacaksınız.
- 700 gr Dana eti ((Kuşbaşı doğranmış))
- 1 yemek kaşığı Eritilmiş iç yağ ve kuyruk yağı karışımı ((Taze olarak da kullanabilirsiniz))
- 1 yemek kaşığı Sade yağ
- 2 çay kaşığı Tuz
- 1 çay kaşığı Karabiber, kekik
-
Tencereye eğer daha önceden hazır iç yağınız varsa koyup eritin. Eğer kasaptan taze olarak aldıysanız minik zar şeklinde doğrayıp tencerede eriyip hafif kızarıncaya kadar kavurun.
-
Eti ekleyip yüksek ısıda karıştırarak kavurun, ta ki dış yüzeyleri aynı renk olana kadar. Bu esnada zaten yavaş yavaş da sulanmaya başlayacak.
-
Hemen düdüklü tencerenin kapağını kapatın. Kapağını kitleyip düdüğü çıkmaya başlayınca ocağınızı kısıkla orta ısı arasında ayarlayın. 10 dakika pişirin.
-
Süre sonunda ocağı kapatın, tencereyi hiç ellemeyin. Düdüğü inip içinde ki buharı boşalınca açıp eğer hala suluysa bir kapak kapatıp yüksek ısıda 2-3 dakika daha suyunu çekene kadar pişirin.
-
Suyunu çekmişse sade yağı, tuzu ve baharatları ekleyip 1-2 dakika dış yüzeyleri kızarıncaya kadar etleri kavurun. Sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun…
