Osmanischen Fleischeintopf mit Quitten und getrockneten Früchte
Hallo liebe Freunde,
Heute wollte ich mit Ihnen den exquisiten Geschmack der osmanischen Palastküche teilen. Wir können das auch als Quitten mit getrocknete Früchte und Lammfleisch Eintopf bezeichnen. Es ist eine köstliche Mahlzeit, Es heißt in türkisch Seferceliyye. Sie sollen selbst kosten, selbst kann ich den Geschmack gar nicht beschreiben. Wir sind fasziniert vom Geschmack und kochen es immer wider. Seferceliyye Rezept habe ich mit ihnen geteilt schmackhaft und sehr einfach zu zubereiten ist. Sie bereiten eine köstliche Mahlzeit mit sehr wenigen Zutaten zu.
Osmanischen Fleischeintopf mit Quitten und getrockneten früchte
Sie können sich die folgende Frage zu dieses essen stellen. ” Wie würde eine salzige Mahlzeit aus süßen Früchten, wie Fleisch und Früchte zusammenpassen? ” Sie können nur verstehen, wenn Sie Ihren Gaumen ansprechen, dafür müssen sie erst mal ausprobieren. Der Aufbau des Seferceliyye Dinners ist sehr einfach und besteht aus wenigen Zutaten. Sie können auch innerhalb von höchstens einer Stunde Ihr Essen servieren. daneben gibt es ein leckeres Abendmenü mit einem schönen Reis und Salat.
Zutaten
- 500 g Lamm in würfel geschnitten
- 2-3 Stück Quitten
- 50 g Mandeln ( geschält)
- 10 Stück Getrocknete Aprikosen
- 10 Stück Pflaumen (auf Wunsch)
- 1/2 Stück Zitronensaft
- 2 EL Öl
- 1 EL Butter
- 1 TL Honig
- 2 Glas (400 ml) Warm Wasser
- 1 TL Salz
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Zubereitung
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Schneiden Sie die Quitten in Würfel und legen in Zitronenwasser und ruhen lassen. Aprikosen und Pflaumen in zwei Hälften teilen und in Wasser einweichen.
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Geben Sie das Öl in die Pfanne und erhitzen. Legen Sie das Fleisch und Braten, bis die äußeren Oberflächen die gleiche Farbe haben. Wenn die Fleisch Wasser ablässt schließen wir den Deckel und senken den Ofen Hitze ab.
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Lassen Sie uns das Fleisch kochen, bis das Wasser entzieht. Mandeln in eine andere Pfanne geben und die Außenflächen leicht anbraten. Butter hinzufügen und schmelzen.
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Sieben wir das Wasser von Quitten und fügen zu den Mandeln hinzu und braten bei hoher Hitze, bis die hellen Außenflächen rot werden.
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Mischen wir das Fleisch, die Quitte und die Mandeln zusammen. Geben 1 Tasse Wasser und den Honig in die Pfanne und lassen Honig in Wasser auflösen Fügen dann dieses Wasser zum Gericht hinzu.
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Fügen wir die Pflaumen und Aprikosen hinzu und geben Salz hinzu. Mischen und schließen den Deckel. Bei mittlerer Hitze 10 Minuten kochen.
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Fügen Sie erneut 1 Tasse heißes Wasser hinzu. Weiter kochen für 25 Minuten. Heiß servieren.
