FIRINDA TATLI ALMAN ÇÖREĞİ BERLİNER TARİFİ
Merhabalar sevgili dostlar,
Bugün sizlere Almanların meşhur tatlı çöreği Berliner tarifi var. Berliner aslında yağda kızartılarak yapılan bir hamur işi tarifi. Ben sizler için daha sağlıklı olması açısından fırında pişirdim. Emin olun çok daha hafif oldu. Tabii ki yağda kızarmış Berliner kadar süngerimsi bir dokusu olmuyor fırında pişince. Ama kızartma dokunan, sağlık sorunu yaşayıp yiyemeyenler için Fırında Berliner de yumuşacık ve çok lezzetli oluyor.
Fırında Berliner (Tatlı Alman Çöreği)
Berliner tarifi çok kolay bir çörek, hemen hamurunu yoğurup, mayalandıktan sonra yuvarlak yapıp pişiriyorsunuz. Piştikten sonra üzerine pudra şekeri ve içine de istediğiniz Marmeladı doldurup yiyorsunuz. Akşam yoğurup, ertesi gün sabah kahvaltıya pişirerek ailenizi mutlu edebilirsiniz. Tadı doyumsuz, yumuşacık bu nefis çörekleri gelin hep beraber hazırlayalım.
- 1 adet Yumurta
- 21 gr Taze Maya
- 200 ml Ilık Süt
- 60 gr Oda ısısında yumuşamış Tereyağı
- 60 gr Şeker
- 500 gr Un
Üzeri ve içi için;
- 1 yemek kaşığı Pudra şekeri
- 1 çay kaşığı Tereyağı
- 2 yemek kaşığı Marmelat
-
Bir yoğurma kabında ılık süte tereyağını ve şekeri koyup karıştırarak eritin. Mayayı ekleyip eritin. Yumurtayı ekleyip karıştırın.
-
Unu ekleyip yoğurun. Yumuşak bir hamur olmalı, bu sebeple unu yavaş ekleyin lütfen. Daha sonra üzerini kapatıp mayalanması için bekletin.
-
10 eşit bezeye bölüp, avuç içinde yuvarlayıp fırın tepsisine dizin. Hamurların üzerine bir bez örtüp 20 dakika tepsi mayasına bırakın.
-
190 dereceye önceden ısıttığınız fırında kızarıncaya kadar pişirin. Çörekler sıcakken üzerlerine tereyağı sürün. Üzerini bezle örtüp dinlendirin.
-
Soğuduktan sonra yan taraflarından delik açarak bir sıkma torbasına marmelat doldurup, çöreklerin içine azar azar sıkın.
-
İstediğiniz marmeladı kullanabilirsiniz. En son üzerlerine pudra şekeri serpip servis yapın.
Afiyet olsun…
