Kakaolu Cheesecake


Kakaolu Cheesecake

Merhabalar sevgili dostlar,

Bugün sizlerle efsane olacak bir Kakaolu Cheesecake paylaşmak istiyorum. Bildiğiniz Cheesecake’lerden  biraz farklı hazırlayacağız. Hem görüntüsü hem lezzeti bambaşka olacak. Çayınızın, kahvenizin yanında nefis bir lezzet olacak. Özel günlerinizde hazırladığınızda emin olun misafirleriniz tarifini isteyecekler. Alman Patisserie’ sinin nefis, farklı, yapımı çok kolay olan Kakaolu Cheesecake tarifini mutlaka denemenizi tavsiye ederim. O zaman ne demek istediğimi anlayacak bana hak vereceksiniz.

Yazdır

Kakaolu Cheesecake

Kakaolu Cheesecake iki aşamalı olacak, birincisi hamuru, ikincisi peynirli harcı. Her ikisi de çok kısa sürede, kolayca hazırlanabilecek kadar pratik. Hamur malzemelerini karıştırıp yoğurduktan sonra bir saat mutlaka buzdolabında dinlendirin. içindeki tereyağı donup hamur sertleşsin. Gerekirse 30 dakika kadar buzluğa da koyabilirsiniz. Ayrıca hazır yeri gelmişken söyleyeyim bu hamuru hazırlayıp buzluğunuzda uzunca zaman saklayabilirsiniz. İhtiyacınız olduğunda sadece 3 dakikada peynirli harcı hazırlayıp, bir kaç dakikada da hamuru rendeleyip nefis bir Cheesecake çok kısa sürede hazırlayabilirsiniz. Hamuru tepsiye merdane ile falan açıp yerleştirmeyeceğiz. sadece rendeleyip kalıbın yada tepsinin tabanına yayacağız. Bu şekilde çok hoş bir görünüm sağlayacak. Bir kısmını da aynı şekilde peynirli harcın üzerine serpeceğiz. yani anlayacağınız bildiğiniz tüm Cheesecake tariflerinden farklı bir Cheesecake olacak.

Tarif Cheesecake, Kakaolu Cheesecake
Mutfak Almanya
Keyword Cheesecake, Käse Kuchen
Hazırlık zamanı 30 dakika
Pişirme Süresi 50 dakika
Toplam Süre 1 saat 20 dakika
Porsiyon 20 Dilim
Kalori 398 kcal
Yemek Yazarı Sevgi Gökce

Malzemeler

Hamuru için;

Su Bardağı: 200 ml, Çay Bardağı: 125 ml'dir.

  • 400 gr Un (3,5 su bardağı)
  • 200 gr Tereyağı
  • 120 gr Şeker (1 su bardağından 1,5 parmak eksik)
  • 80 gr Ekşi Krema (2 yemek kaşığı dolusu)
  • 1 paket Vanilya
  • 30 gr Kakao (2 yemek kaşığı)
  • 1 tatlı kaşığı Kabartma tozu

Peynirli harç malzemeleri

  • 1 kilo Sürme peynir, labne veya Quark (Ben Quark ve sürme peynir kullandım)
  • 5 adet Yumurta
  • 260 gr Şeker (1,5 su bardağı)
  • 37 gr Vanilyalı Puding (2 yemek kaşığı)
  • 60 gr Eritilmiş Tereyağ

Yapılış Aşamaları

  1. Tüm hamur malzemelerini bir kaba alıp yoğurun. Daha sonra streç filme sarıp buzdolabında 1 saat veya dondurucuda 30 dakika dinlendirin.

  2. Peynirli harç için, yumurtaların akını ve sarılarını ayırın. Önce beyazlarını 1 yemek kaşığı şeker ile sertleşinceye kadar çırpın.

  3. Sarılarını bir başka kapta kalan şeker ile 3 dakika çırpın. Erimiş tereyağı ve quark- sürme peyniri ekleyip çırpmaya 2 dakika daha devam edin.

  4. Pudingi ekleyip 1-2 dakika daha çırpın. Yavaş yavaş yumurta akını ilave edip Spatula ile alttan yukarı olacak şekilde hep aynı yönde karıştırın.

  5. Hamurun 2/3 sini rendenin büyük kısmında rendeleyin. Kalıbın tüm tabanına yayın. Üzerine peynir harcını yayın. Onun üzerine tekrar kalan hamuru rendeleyip yayın.

  6. 175 °C de önceden ısıtılmış fırında 50-60 dakika kadar pişirin. Fırından alın soğuyuncaya kadar ellemeden dinlendirin. Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.


Makale Kategorileri:
Kek

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

İncele! karışık makale .