Zucchini und Auberginen Braten
Zucchini und Auberginen Braten
Zutaten
- 1 großer Zucchini
- 1 Stk. Aubergine
- 1,5 Tassen Öl Zum braten
Zutaten für Sauce
- 250 ml Mineralwasser
- 2 Stücke Eier
- 5-5,5 EL Mehl
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Schwarzer Pfeffer
- 1/2 TL Roter Paprikapulver
Zubereitung
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Eier in einer Schüssel 1 Minute mit Salz verquirlen. Die Hälfte der Mineralwasser und die Hälfte des Mehls hinzufügen und weiter schlagen. Fügen wir die Gewürze hinzu.
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Wenn es glatt ist, geben Sie das restliche Soda und Mehl langsam hinzu und schlagen Sie weiter. Sie müssen eine dickflüssige Konsistenz erhalten.
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Kratzen und entfernen haut von den Kürbis. Die Auberginen vollständig schälen. Das Zucchini in 3 Teile teilen und die Aubergine in 2 Teile teilen und jeweils 2 mm dick schneiden.
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Geben das Öl in die Pfanne und machen es heiz. Die Auberginen und die Zucchini in die Sauce eintauchen und in heißem Öl anbraten.
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Legen Sie Handtuchpapier in einen schale damit überschüssiges Öl abfließen kann. Warm servieren.
Guten Appetit.
Mit 3 Löffel Joghurt, 1 Knoblauchzehe, etwas Salz und trockene Minze können als Joghurtsoße zubereitet werden. Ich würde Ihnen empfehlen, es zu probieren. Auch wenn Sie nur Zucchini zubereiten, empfehle ich Ihnen, frischen oder getrockneten Dill zu Ihrer Sauce hinzuzufügen.
