Schwarzaugenbohnen Suppe
Schwarzaugenbohnen Suppe
Zutaten
Wasserglas Größe 200 ml als maß
- 1,2-2 Glas ganze Weizenkorn ((gekocht))
- 1 Glas getrocknete Schwarzaugenbohnen
- 1 Stück Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 EL Öl
- Je 1 TL Tomaten und Paprikamark
- 6 Glas Rinderbrühe
- 1 TL Salz
Für die Soße;
- 1 EL Butterschmalz
- Je 1/2 TL Paprika, Pfeffer und Basilikum
- 1 TL Minze
Zubereitung
-
Geben Sie das Butterschmalz in den Topf und lassen Sie es schmelzen. Fügen Sie die klein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten es bis sie leicht bräunlich sind, die Tomatenmark hinzufügen und noch 1 Minute braten.
-
Dann die Brühe hinzufügen und mischen und die trockene Schwarzaugenbohnen hinzufügen. Den Deckel schließen und kochen, bis die Bohnen leicht weich sind.
-
Dann gekochten Weizen hinzufügen und mischen und weiter kochen, bis die Schwarzaugenbohnen weich sind.
-
Geben Sie das butter in die Pfanne und schmelzen es, fügen wir die Gewürze hinzu, lassen es 20 bis 30 Sekunden auf dem Herd und geben Sie es dann in die Suppe.
-
Das Salz in die Suppe geben und mischen, 10-15 Minuten ruhen lassen und heiß servieren.
