Zeytinyağlı Kıvırcık Lahana Sarması


Zeytinyağlı Kıvırcık Lahana Sarması

Merhabalar sevgili dostlar,

Kıvırcık lahana bilir misiniz? Avrupa da çok yetişen bir lahana çeşidi, özellikle Almanya da bolca var. Aynı Türkiye de kullandığımız laha gibi sarması çok güzel oluyor. Türkiye de var mı bilemiyorum, eğer yöresinde yetişenler, bilenler varsa lütfen yorumlar kısmından bana yazar mısınız? Daha önce sizlerle Etli Kıvırcık Lahana Sarması tarifi paylaşmıştım. Bu sefer de Zeytinyağlı Kıvırcık Lahana Sarması tarifimi hazırladım sizler için. Umarım beğenilerinizi toplar bu nefis lahana sarması.

Yazdır

Zeytinyağlı Kıvırcık Lahana Sarması

Zeytinyağlı Kıvırcık Lahana Sarması tarifimin iç harcı normal bilindik zeytinyağlı sarma-dolma iç harcından çok farklı ve lezzetli bir harç mutlaka denemenizi tavsiye ederim. 

Tarif Zeytinyağlı Kıvırcık Lahana Sarması
Mutfak Türkiye
Keyword Zeytinyağlı Kıvırcık Lahana Sarması, Zeytinyağlı Lahana Sarması, Zeytinyağlı Yemek Tarifleri
Hazırlık zamanı 1 saat
Pişirme Süresi 45 dakika
Toplam Süre 1 saat 45 dakika
Porsiyon 6 Kişilik
Kalori 230 kcal
Yemek Yazarı Sevgi Gökce

Malzemeler

200 ml su bardağı ve 125 ml çay bardağı ölçüsü kullanılmıştır.

  • 1 adet kıvırcık lahana
  • 2 su bardağı pirinç
  • 2 adet soğan
  • 1 adet kabuğu soyulmuş domates
  • 10 dal maydonoz
  • 2-3 dal taze nane veya 1 tatlı kaşığı nane kurusu
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 3 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber, pul biber
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 3 su bardağı sıcak su

Yapılış Aşamaları

  1. Genişçe bir tencereye su koyup kaynatıyoruz. İçerisine kaynadıktan sonra 1 yemek kaşığı silme tuz ekleyebilirsiniz. Parçalara ayırdığımız lahana yapraklarını dikkatli bir şekilde suya bastırıyoruz. Bu aşama da ocağınız kısık ateşte olsun lütfen.

  2. Tencerenin kapağını kapatıp sadece 3 dakika kadar haşlamanız yeterli çok çabuk eriyen bir lahana çeşidi çünki. Bir süzgeçe alıp soğuk suya tutuyoruz ki rengini çok kaybetmesin hemde pişmesini durdurup soğutmuş olalım.

  3. Pirinci üzerini örtecek kadar sıcak su koyup tuz atıp yarım saat kadar beklettikten sonra yıkayıp süzüyoruz. Soğanları doğrayıp yarım çay bardağı zeytinyağı koyduğumuz tavada kavuruyoruz. 

  4. Rengi dönünce domatesi minik doğrayıp ekliyoruz. Ezilmeye başlayınca pirinci ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Maydanoz ve naneyi doğrayıp ekliyoruz. Baharatları ve kalan zeytinyağını ekliyoruz. Kısık ateşte 5 dakika kavurup ocaktan alıyoruz.

  5. Başka bir kaba alıp soğuduktan sonra lahanaların arasına tatlı kaşığı ile koyup iki kenarını içe doğru kıvırıp sarıyoruz. Tencereye dizip salçaları sulandırıp üzerlerine döküyoruz. Kalan suyu da üzerini örtecek kadar koyup üzerlerine bir tabak kapatıyoruz ki pişerken lahanalarımız dağılmasın.

  6. İsterseniz yarım çay bardağı daha zeytinyağı gezdirebilirsiniz. Tencerenin kapağını kapatıp ortadan biraz daha az bir ateşte pişiriyoruz. Nefis lahana sarmanız hazır.

Afiyet olsun.


Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Tarif Değerlendirme




İncele! karışık makale .