Merhabalar sevgili dostlar;
Bugün çıtır çıtır bir börek tarifi hazırladım sizlere. Sodalı Buzluk Böreği baklava yufkası ile hazırladım. Sizler isterseniz tabii ki normal yufka ile de hazırlayabilirsiniz.
Sodalı Buzluk Böreği
Nefis çıtır çıtır bir buzluk böreği tarifi. Muska şeklinde kolayca hazırlayabileceğiniz böreklerinizi istediğiniz iç harcı ile hazırlayabilirsiniz. Ben patates ve kıymalı ayrıca peynirli ve ıspanaklı olarak 2 çeşit hazırladım buzluk böreğimi. Tabii ki böreklerinizi taze taze pişirip ikram edebilir yada buzlukta dondurup acil misafirleriniz için de saklayabilirsiniz. Böreklerimi baklava yufkası ile hazırladım daha çıtır çıtır olması için. Eğer sizler de baklava yufkası ile hazırlayacaksanız dikkat etmeniz gereken tek püf noktası; malum baklava yufkası çok ince bir yufka o yüzden soslarken çok hızlı davranmanız hemen iç harcını koyup şekil vermeniz ve yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dizmeniz gerek. Eğer yavaş hareket eder oyalanırsanız sos yufkaları eritir ve alıp tepsiye koymanız zorlaşır. Eğer böreklerinizi dondurmak istiyorsanız, tüm börekleri hazırlayıp tepsiye dizdikten sonra tepsiyi derin dondurucuya koyup börekler donana kadar bekletin. Daha sonra çıkartıp börekleri buzluk poşetlerine dizip tekrar derin dondurucuya kaldırabilirsiniz.
- 1 paket Baklava yufkası
Sos malzemeleri;
- 1 tane Yumurta (( Akı sosa sarısı üzerine kullanılacak ))
- 1 çay kaşığı Tuz
- 1,5 çay bardağı Süt
- 1 çay bardağı Eritilmiş tereyağı
- 1 şişe Soda
İstenilen iç harcı
-
Yumurta akı, süt, eritilmiş tereyağını karıştırıp sodayı ekleyip tekrar karıştırın.
-
Yufkanın bir tanesini tezgaha serip üzerine fırça yardımıyla sos gezdirip sürün. İkinci yufkayı birincinin üzerine serip aynı şekilde soslayın.
-
Üçe bölüp üzerlerine tekrar sos sürün. İki şeridi üst üste koyarak 4 katlı yapın. Köşesine hazırladığınız iç harçtan koyup muska şeklinde sarın.
-
Tüm yufkalar bitinceye kadar bu şekilde devam edin. Sardığınız muska börekleri direk yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
-
Üzerlerine kalan sosa yumurta sarısını çırparak karıştırıp sürün. Susam serpip180 derecede ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirin.
-
Derin dondurucuda dondurduysanız; börekleri çıkartıp yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpin ve ısıtılmış fırına sürüp kızarıncaya kadar pişirin.
