Zeytinyağlı Enginar


Zeytinyağlı Enginar Tarifi

Zeytinyağlı Enginar

Merhabalar sevgili dostlar,

Sizlerle bugün paylaşmak istediğim tarif Karaciğer dostu Zeytinyağlı Enginar tarifi. Enginar çok sağlıklı bir sebzedir. Bağışıklığı güçlendirmesinin yanı sıra kanser, kolesterol, diyabet, kalp krizi ve felç gibi hastalıklarda da koruma sağlar. En çok yemek yapılarak yenen Enginar hapı, sirkesi, çayı ve hatta haşlandıktan sonra içilen suyuyla da vücuda bir çok fayda sağlar.

Enginarın doymuş yağ ve kolesterol oranı oldukça düşüktür. Zengin lif, vitamin ve mineral kaynağı olan Enginar C vitamini, Tiamin, Folat, Riboflavin, Niasin, vitamin B-6, B-12, A, D, E ve K vitaminlerini de içerir. Kalsiyum, Magnezyum, Demir, Sodyum, Çinko ve Potasyum gibi mineralleri de bünyesinde barındırır.

Enginar, dolma, zeytinyağlı, dip sos, çorba ve salata olarak hazırlanabilir. Makarna ve farklı sebze yemeklerinin içinde de kullanabilirsiniz.

Yazdır
Zeytinyağlı Enginar Yapılışı

Zeytinyağlı Enginar

Baharın gelmesiyle pazar tezgahlarında yerini almaya başlayan Enginar en çok bilinen ve yapılan çeşidi Zeytinyağlı Enginardır. Garnitürlü olarak hazırlanan Zeytinyağlı Enginar tarifi sıcak olarak ya da soğuk olarak da yenebilir. Piştikten sonra üzerine taze dereotu veya maydanoz serpebilirsiniz.

Pişirme aşamasında zeytinyağı miktarını daha az kullanıp, piştikten sonra servis yaparken 1-2 yemek kaşığı zeytinyağını Enginarların üzerine dökerek yemeğe parlaklık kazandırabilirsiniz.

1 Porsiyon Zeytinyağlı Enginar 266 kcal' dir. Zeytinyağı miktarı azaltılarak kalori miktarı biraz daha düşürülebilir.

Lütfen mevsimi bitmeden henüz pazarlar da bulma imkanı varken bu lezzetli ve sağlıklı tarifimi deneyin. Denedikten sonra ki görüşleriniz benim için çok önemli. Lütfen yorum yazarak bana belirtin, çok mutlu olurum.

Sevgilerimle, mutlu kalın 🙂

Tarif Zeytinyağlı Enginar
Mutfak Türkiye
Keyword Zeytinyağlı Yemek Tarifleri
Hazırlık zamanı 20 dakika
Pişirme Süresi 1 saat
Toplam Süre 1 saat 20 dakika
Porsiyon 4 Kişilik
Kalori 266 kcal
Yemek Yazarı Sevgi Gökce

Malzemeler

  • 4 adet Enginar
  • 1 adet Havuç
  • 1 adet Patates
  • 1 adet Soğan
  • 2-3 yemek kaşığı Bezelye
  • 1 çay bardağı Zeytinyağı (100 ml)
  • 1 tatlı kaşığı Tuz
  • 1 tatlı kaşığı Şeker
  • 1/2 adet Limonun suyu
  • 3-4 çay bardağı Su (300-400 ml)

Servisi için;

  • Bir kaç dal taze Dereotu veya maydanoz

Yapılış Aşamaları

  1. Tüm sebzeleri zar büyüklüğünde doğrayın. Tavaya zeytinyağının yarısını ekleyip ocağa koyun. Tava ısınınca öncelikle havucu ekleyin, 1 dakika kadar kavurun.

  2. Daha sonra patatesi ekleyip havuçla beraber 2 dakika daha yüksek ateşte kavurmaya devam edin. Soğan ve bezelyeyi ekleyin. Orta ateşte, arada bir karıştırmak suretiyle, 2 dakika daha soğanlar hafif pembeleşinceye kadar kavurun.

  3. Ocağı kapatın, tavadaki sebzeleri bir kaseye boşaltın. Temizlenmiş olarak aldığınız Enginarları tekrar yıkayın. Enginarları tavaya yerleştirin. İçlerine pişirdiğiniz harcı kaşıkla paylaştırın.

  4. Kaseye tuzu, şekeri, limon suyunu koyun, eriyinceye kadar karıştırın. Kalan zeytinyağını ekleyip tekrar karıştırın. Bu sosu enginarların üzerine kaşıkla dökün.

  5. Suyu da ekleyin ve tavanın kapağını kapatın. Tavayı tekrar ocağa koyun. Su kaynayıncaya kadar yüksek ateşte daha sonra kısık ateşte pişirin.

  6. Su miktarı enginarların tazelik derecesine göre değişiklik gösterebiliyor. Bu sebeple eğer suyu azalırsa ve enginarlar hala sert ise biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz.

  7. Enginarlar yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin. Enginara çatal batırarak yumuşaklığını kontrol edebilirsiniz. Servis öncesinde üzerine 1-2 dal Dereotu veya Maydanoz doğrayıp serpebilirsiniz.

Afiyet olsun...

    Tarif Notları

    Yeşil Çaylı Kek & Matcha Çaylı Kek

    Yeşil Çaylı Kek

    Yeşil Çaylı Kek & Matcha Çaylı Kek


    Bir cevap yazın

    E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

    Tarif Değerlendirme




    İncele! karışık makale .