Merhabalar sevgili dostlar;
Milföy çanağında tavuk sote tarifim var sizlere. O kadar lezzetli ve klas bir yemek oluyor ki, sadece küçük dokunuşlarla tavuk sote harika bir şekle bürünüyor. Çömlek kaplarda milföy çanaklarını hazırladıktan sonra nefis bir tavuk sote hazırlayıp içlerine doldurup, üzerlerine kaşar peyniri veya chedar peyniri rendesi serpip fırınlıyoruz. Öyle bir lezzete dönüşüyor ki çıtır çıtır bir çanağın içinde nefis bir tavuk sote. Üzerindeki erimiş peynirin dayanılmaz cazibesi ayrı olay.
Milföy çanağında tavuk sote
Sadece küçük dokunuşlarla nefis yemekler harika sofralar hazırlayabilirsiniz. Güzel bir tavuk sote veya et sote de olabilir tabii ki milyöy hamurlarından çanaklar hazırlayıp içerisine doldurarak bambaşka bir lezzete bürünüyor. Davet sofralarınıza da çok yakışacak şık bir ana yemek olabilir. Buyrun tarifimize geçelim;
- 4 tane Milföy hamuru
- 2 tane Tavuk göğsü
- 1 tane Kurusoğan
- 1 tane Kapya biber
- 2 tane Sivri biber
- 2 tane Domates
- 1 yemek kaşığı Domates salçası
- 1 tatlı kaşığı Biber salçası
- 1 çay kaşığı Tuz
- 1/2 çay kaşığı Karabiber
- 1/2 çay kaşığı Pul biber (( isteğe bağlı ))
- 1/2 çay kaşığı Kekik
- 1 tatlı kaşığı Sebze tuzu (( isteğe bağlı ))
- 1 yemek kaşığı Tereyağı
- 1,5 yemek kaşığı Sıvıyağ
- 1/2 çay bardağı Sıcak su
Çömlek kapları yağlamak için;
- 2 yemek kaşığı Sıvıyağ
Üzeri için;
- 50 gr Kaşar peyniri ve Chedar peyniri rendesi
-
Tavuk göğüslerini minik kuşbaşı doğrayalım. Tavaya yağları alıp eritelim ve kızgın yağa tavuk etini atıp karıştırarak dış yüzeylerinin mühürlenmesini sağlayalım.
-
Dış yüzeyleri beyazlaşıp suyunu vermeye başlayınca ocağı tamamen kısıp tavanın kapağını kapatarak kısık ateşte kendi bıraktığı suyu çekene kadar tavuk etini pişirelim.
-
Hafif kavurup dış yüzeylerinin kızarmalarını sağlayalım. Yemeklik doğradığımız soğanı ve biberleri ekleyip yüksek ateşte soteleyelim.
-
Salçaları ekleyip kavuralım. Kabuklarını soyup küp doğradığımız domatesleri ekleyelim. Baharatları ekleyelim.
-
Yarım çay bardağı sıcak su ekleyip kısık ateşte 5 dakika yemeğimizi özleşmesi için pişirmeye devam edelim.
-
Çömlek kaplarımızın içini fırça yardımıyla yağlayıp her birinin içine bir tane kare milföy hamuru yerleştirerek ortalarına çatal batırıp delikler açalım ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında hafif pembeleşene kadar pişirelim.
-
Fırından alıp kaplarından çıkarıp bir fırın kabına dizelim içlerine hazırladığımız tavuk soteden paylaştırıp, peynir rendesi serpiştirelim ve tekrar peynirler eriyinceye kadar fırınlayalım.
-
Sıcak sıcak servis yapalım. Afiyetler olsun, sofralarınızın bereketi bol olsun. Sevgiyle kalın.
Arzu ederseniz çömleklerden çıkartmadanda servis yapabilirsiniz. Eğer çıkartacaksanız çömleklerin 10 dakika soğumasını beklerseniz milföy çanaklarını içlerinden daha kolay çıkarabilirsiniz. Tarifin videosunu izlemeniz çok faydalı olacaktır.
