Sade Yorgan Kek
Merhabalar sevgili dostlar,
Nefis, yumuşacık, harika bir Sade Yorgan Kek hazırladım sizlere. Daha önce de Yorgan Kek – Steppdecken Kuchen hazırlamıştım, fakat onun hamuru da üzerinin kreması da biraz farklıydı ve kakaoluydu. Bu sefer kakao sevmeyenler için (Benim eşim gibi 😉 ) sade yaptım ve gerçekten de o kadar güzel oluyor ki. Sizlerin bu lezzetten mahrum kalmanızı istemiyorum. Lütfen deneyin bana hak vereceksiniz.
Sade Yorgan Kek
Sade yorgan kek yapımı çok kolay ve pratik, üstelik öyle çok vaktinizi almayacak bir kek tarifi. 15 dakika bile sürmüyor hazırlaması emin olun, tek zor olan fırında pişerken eve yayılan o mis gibi kek kokusuna dayanmak ve ardından soğumasını beklemek. 🙂 Sizlere tek tavsiyem yorgan kek kremasını hazırlarken Labnenin veya Quark kullanıyorsanız suyunu süzmeniz, iyi bir markanın ürününü kullanmak ve çok fazla çırpmamak. En çok 2-3 dakika yeterli!!!
Kek Hamuru
200 ml su bardağı kullanılmıştır.
- 250 gr Tereyağı (oda ısısnda yumuşamış)
- 200 gr Şeker
- 5 adet Yumurta
- 250 ml Süt
- 1 paket Vanilya
- 1 çimdik Tuz
- 500 gr Un ((4 su bardağı +1 yemek kaşığı))
- 1 paket Kabartma tozu
- 1 adet Portakal kabuğu rendesi veya aroması
- 75 gr Hindistan cevizi rendesi (İsteğe bağlı)
Krema Malzemeleri
- 500 gr Quark veya Labne
- 80 gr Şeker
- 1 adet Yumurta
- 40 gr Nişasta (( 2 yemek kaşığı))
- 1 paket Vanilya
Üzeri için; Pudra Şekeri
-
Oda ısısında yumuşamış tereyağını, şekeri ve tuzu çırpma kabına koyup mikserle 5-6 dakika çırpın. Daha sonra teker teker yumurtaları ekleyin. Her bir yumurtayı ekledikten sonra iyice harca yedirip bir diğerini daha sonra ekleyin.
-
Tüm yumurtaları bu şekilde bitirince oda ısısında ki sütü, ve un kabartma tozu karışımını eleyerek harca ekleyin. Çok düşük devirde çırparak eklenmeli. ( Video ya bakınız lütfen…)
-
Fırını bu aşama da 180 dereceye açıp ısıtın. Kek harcını fırın pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine döküp yayın. Kek bir kenarda beklesin.
-
Hemen bir kaseye yumurtayı, şekeri ve vanilyayı koyup 2 dakika kadar mikserle çırpın. Daha sonra labneyi veya quarkı ve nişastayı ekleyip sadece 1 dakika daha çırpın.
-
Daha sonra kremayı bir sıkma torbasına doldurup kekin üzerine video da gördüğünüz gibi sıkın. Isınmış olan fırına sürüp (fotoğraflarda da gördüğünüz gibi) kızarıncaya kadar pişirin. Soğuyunca üzerine pudra şekeri serpip dilimleyip servis yapın.
Afiyet olsun…
Yorgan Kek (Steppdecken Kuchen) Kakaolu
Yorgan Kek
