Merhabalar sevgili dostlar,
Bugün gene yemeğimizin başrol oyuncusu çok sağlıklı bir sebze olan semizotu. Pirinçli semizotu yemeği hazırladım sizler için. Bir kaç gün önce sizlerle Semizotu Salatası tarifi ve yaz mevsiminde de Yoğurtlu Semizotu Salatası tarifi paylaşmıştım. ( Turuncu tarif isimlerinin üzerine tıklayarak direk tariflerine erişebilirsiniz.) Her iki salata çeşidi de başlı başına oldukça lezzetli ve besleyici oluyorlar. Bu güzel yeşil bitkinin aynı Pirinçli Ispanak Yemeği gibi yemeği yapılabiliyor.
Pirinçli Semizotu Yemeği
Ben kendi bahçemde yetişen semizotunu kullandım yemeğimde. Tabi pazarda satılanlar kadar iri yapraklı değiller daha körpeler. Soğan ve kıyma kavurduktan sonra biraz salça ekledim, karıştırıp pirincini ekledim ve çok az su ilavesiyle kısık ateşte kendi suyu ile pişirdim. Üzerine de aynı ıspanak yemeğinde ki gibi sarımsaklı yoğurt hazırlayıp döktüm. Kızarmış ekmekle bir güzel gidiyor ki anlatamam. Canınız çekti değil mi? Hadi hemen mutfağa girin yapıverin o zaman.
- 750 gr Semizotu
- 200 gr Kıyma
- 3 yemek kaşığı Pirinç
- 1 yemek kaşığı Domates salçası
- 3-4 yemek kaşığı Sıvıyağ
- 1 tane Kuru soğan
- 2 çay kaşığı Tuz
- 1,5 su bardağı Sıcak su
-
Öncelikle semiz otunu yıkayalım, suyu süzülsün. Soğanı yemeklik doğrayalım. Semizotunu iri parçalara bölelim yada doğrayalım.
-
Tencereye sıvıyağı koyup ısıtalım. Soğanı ekleyip hafif kızarana kadar arada karıştırarak kavuralım.
-
Soğanları tencerenin kenarlarına çekip, kıymayı ortaya bırakalım. Eze eze inceltip dağılmasını sağlayalım.
-
Tamamen ezilip tane tane olunca kenarlardaki soğanlarla karıştırıp kıymalar ve soğanlar hafif kızarana kadar kavurmaya devam edelim.
-
Salçayı ekleyip 2-3 yemek kaşığı su ilavesiyle karıştırıp 1 dakika kadar kavuralım. Semizotunu ekleyelim.
-
Karıştırdıktan sonra güzelce yıkadığımız pirinci ekleyelim. Tuzu da ekledikten sonra suyunu ilave edip tencerenin kapağını kapatıp ocağımızı en kısık ayara getirelim.
-
Kısık ateşte 20-25 dakika pişirelim. 10-15 dakika dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz.
