Pflaumenkuchen mit Quark
Pflaumenkuchen mit Quark
Zubereitung
Kuchen Zutaten
- 700 gr Pflaumen
- 4 stücke Eier
- 200 gr Zucker
- 160 ml Öl
- 150 ml Warmes Wasser
- 480 gr Mehl
- 1 packung Vanille
- 1 packung Backpulver
Quark masse für oben
- 500 gr Quark
- 2 stücke Eier
- 100 gr Puderzucker
- 1 packung Vanille
- 30 gr Speisestärke
Zubereitung
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Die Pflaumen abwaschen und trocknen, halbieren und die Kerne entfernen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
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Eier, Zucker und Vanille mit Mixer 5-6 Minuten schlagen. Fügen Sie das Öl hinzu und mischen Sie es mit einem Spatel. Geben Sie das Wasser langsam hinzu und rühren Sie weiter.
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Mehl und Backpulver mischen und langsam durch sieben in den Teig geben.
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Das Backpapier auf dem großen Backblech legen und den Kuchenteig verteilen. Die Pflaumen auf den Kuchen legen.
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Für oben Quark und alle Zutaten in ein Schüssel geben und mit einem Mixer 2 Minuten lang verquirlen. Verteilen wir es gleichmäßig über die Pflaumen.
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Wir backen 20 Minuten bei 180 grad Dann den Ofen auf 170 Grad reduzieren und weiter backen, bis es leicht bräunlich.
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Nach dem vollständigen Abkühlen in Stücke schneiden und servieren.
