Merhabalar sevgili dostlar nefis bir kek tarifi hazırladım sizlere Elmalı Tarçınlı Sünger Kek. Almanların çok sevdiği favori keklerindendir elmalı tarçınlı kek. İki çeşit yapılır biri kek olarak diğeri tart olarak hazırlanır. Ben bugün sizlere kek olarak hazırlananının tarifini veriyorum bir başka sefer de tart olarak hazırlananını paylaşırım inşallah Rabbim ömür verirse. Aynı kek hamurunu pasta yapımında veya bu tarz farklı meyvelerle de hazırlayabilirsiniz. Örneğin daha önce paylaşmıştım sizlerle Ayvalı Kek tarifi veya mevsimi geldiğinde erikli, çilekli, şeftalili bir çok meyve kullanarak hazırlayabilirsiniz.
Elmalı Tarçınlı Sünger Kek
Çok beğeneceğiniz bu güzel kek tarifini her yer de bulamazsınız tarif defterinize eklemenizi tavsiye ederim. Üzerine serpiştireceğiniz bademler bambaşka bir görsellik ve tat verecek. Hele ki bir de Akçaağaç şurubu kullanırsanız muhteşem olacak. Tabi alternatif olarak portakal, kayısı yada ayva marmelatı yada bal da kullanabilirsiniz yada sade yapabilirsiniz.
1,5 ölçü hazırladığımı belirtmek isterim. Sizlere bir ölçü birimlerini veriyorum
- 250 gr Tereyağı
- 200 gr Toz şeker
- 2 paket Vanilya
- 1 çay kaşığı ucuyla Tuz
- 4 tane Yumurta
- 350 gr Un
- 1 paket Kabartma tozu
- 100 ml Süt
- 1 çay kaşığı Tarçın
- 1 tane Elma
Üzeri için;
- 2 tane Elma
- 1/2 tane Limon suyu
- 1 çay kaşığı Tarçın
- 50 gr File badem
- 3 yemek kaşığı Akçaağaç şurubu yada bal veya marmelat
-
Tereyağını, tuzu, vanilyayı ve şekeri çırpma kabımıza alıp 5 dakika kadar çırpalım. Bu arada 2 tane elmayı soyup ortasını alıp ince dilimleyelim. Bir kaba alıp üzerine limonu sıkalım ki kararmasınlar.
-
Yumurtaları teker teker yarımşar dakika ara ile ekleyelim. Bir tanesi karışınca diğerini ekleyelim. Bu süreçte mikseriniz orta devirde olsun lütfen.
-
Tüm yumurtaları ekledikten sonra mikserin ayarını yükseltip 5 dakika kadar çırpmaya devam edelim.
-
Bir tane elmayı soyup ortasını temizleyip küçük küp küp doğrayalım. Üzerine tarçın ve 1 kaşık ölçüp hazırladığımız undan ekleyip karıştıralım.
-
Bu işlemi elmalar kekin dibine çökmesin içerisinde kalsın diye yapıyoruz.
-
Sütü ekleyelim. Unu ve kabartma tozunu eleyerek ekleyelim. Düşük devirde bir dakika karıştırdıktan sonra küçük doğrayıp unladığımız elmayı ekleyelim.
-
Spatula ile karıştırarak kek harcı ve elmayı bütünleştirelim. Harcı yağlayıp unladığımız bir kek kalıbına veya benim yaptığım gibi dikdörtgen bir kalıba döküp düzleyelim.
- Dilimlediğimiz elmalara bu aşamada tarçın ve şurubu yada balı ekleyelim. Kekin üzerine sadece çok az bir bölümü girecek kadar batırarak dizelim.
-
Üzerlerine file bademleri serpelim. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 40 dakika kadar pişirelim.
-
Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyetler olsun sofralarınızın bereketi bol olsun. Sevgiyle kalın.
Tarifin anlatımlı videosunu yapmaya başlamadan önce izlemenizi tavsiye ederim daha kolay hazırlayabilmeniz için. Sorularınızı yorum olarak yazabilirsiniz seve seve cevaplarım minik kalplere tıklayıp beğeni yapmayı ihmal etmezseniz çok memnun olurum.
