Panierte Auberginen Braten
Panierte Auberginen Braten
Zutaten
Es wurden 200 ml Bechergröße verwendet.
- 3 Stück Auberginen
- 3 Stück Eier
- 2 EL Milch
- 2 TL Salz
- 1/2 TL Schwarzer Pfeffer
- 1 Glas Mehl
- 1,5 Glas Paniermehl
- 1,5 Glas geriebener Gauda-Käse
- 2 Gläser Öl
Dip-Soße
- 150 g Quark
- 150 g Creamfresh
- 1 Zehe Knoblauch (gerieben)
- 2-3 Tropfen Zitronensaft
- 1/2 EL Essig
- 1 TL Zucker
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 1 EL Frische Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln nur blätter ((Trocken oder frisch klein gehackt))
Zubereitung
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Sie können alle Soßen Zutaten in einer Schüssel mischen und 1-2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
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Die Auberginen schälen und in Würfel schneiden. Lassen Sie die Auberginen 15-20 Minuten in einer Schüssel mit Salzwasser, damit der bitter Geschmack verschwinden.
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Zu den Eier Salz, Pfeffer und Milch geben und verquirlen. Das Mehl in eine Schüssel geben, die Semmelbrösel und den geriebenen Käse in eine andere Schüssel geben und mischen.
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Öl in die Pfanne geben und erhitzen. Die Auberginen aus dem Wasser nehmen und abtropfen lassen und mit eine sauberen Tuch gut abtrocknen. Lassen Sie uns die Auberginen erst in Mehl,dann in das Ei setzen und dann in die Käse-Semmelbrösel Mischung tauchen und mischen.
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Dann das Öl erhitzen und braten. Knusprig, heiß,mit Dip-Soße servieren.
