Midye Baklava
Merhabalar sevgili dostlar, sizlerle eski bir tarifimi paylaşmak istedim bugün. Daha önce İnstagram sayfamda ve youtube kanalımda yayınlamıştım Midye Baklava tarifimi. Baklava tarifleri genellikle bayram öncesi paylaşılır fakat elimde o kadar çok bu tarz tarif varki ben şimdiden zaman zaman sizlerle paylaşıp bayrama kadar hepsini hazır etmek istedim istediğinizi yapın diye. Midye baklava yapımı oldukça kolay ve tüm baklavalar gibi çok lezzetli. YouTube kanalımda daha bir yılı dolmadan neredeyse 898.000 izlenmeye ulaştı deneyenler çok beğendiklerini ifade ettiler. Sizlere de tavsiye ederim. Ayrıca;
Midye Dolma Baklava
tarifime de bakmanızı tavsiye ederim. Aynı şekilde çok kolay sadece içine bir kaymak pişireceksiniz o kadar. Midye Baklava’yı ister kaymaklı, ister cevizli hazırlayın her iki tarifte harika. Lütfen bu bayram mutlaka deneyin ve yorum kısmına fikirlerinizi yazarak benimle paylaşın. 🙂
Midye Baklava | En Kolay Baklava Tarifi
O kadar güzel ve şık bir baklava oluyor ki denediğinizde bana hak vereceksiniz. Çıtır çıtır ve lezzetli daha ne olsun. Yapımı da çok pratik ayrıca, sadece tek bir kısımda oklava veya merdane kullanacaksınız ve sonrasın da sadece elinizle şekil vererek tatlınızı tamamlayacaksınız. Öyle incecik tek tek yufkalar açmadan kat kat çıtır çıtır bir tatlınız olacak. Çalışan hanımların ve yufka açamayanların kurtarıcısı olacak bu baklava.
Hamuru için;
- 1 tane Yumurta
- 1 çay bardağı Sıvıyağ
- 1 çay bardağı Yoğurt
- 1 çay bardağı Nişasta
- 2 yemek kaşığı Sirke
- 1/2 paket Kabartma tozu
- 1 fiske Tuz
- 2,5 su bardağı Un
Ayrıca açmak için; Nişasta
Üzerine sürmek için 150 gr tereyağı
Arasına koymak için çekilmemiş tüm ceviz içi parçaları
Şerbeti için;
- 3 su bardağı Tozşeker
- 2,5 su bardağı Su
- 3-4 damla Limon suyu
-
Bir yoğurma kabına yumurtayı kıralım. Sıvıyağı, yoğurdu, sirkeyi, tuzu ekleyip karıştıralım. Kabartma tozunu, nişastayı da ekledikten sonra yavaş yavaş unu ekleyip karıştıralım.
-
Kulak memesi kıvamına gelene dek un ekleyip yoğuralım. Yoğurma işlemini biraz uzatarak özlü bir hamur hazırlayalım. Biraz streçfilm ile sarıp yarım saat kadar buzdolabında dinlendirelim.
-
Hamur dinlenirken şeker ve suyu bir tencereye koyup şerbetini pişirelim. Kaynamaya başladıktan sonra 15 – 20 dakika kadar kaynatıp limon sıkalım. Bir iki taşım kaynadıktan sonra ocağı kapatalım. Şerbeti ılıması için bir kenarda bekletelim.
-
Tezgaha biraz nişasta serpip hamuru uzunca bir rulo yapıp 12 eşit bezeye bölelim. Her bezeyi nişastaya bulayıp kahve fincanının alt tabağı büyüklüğünde açarak aralarına da nişasta serperek tüm bezeleri açıp üst üste dizelim.
-
Açtığımız bezeleri bir tabağa koyup üzerini yine streçfilm ile kapatıp 10 dakika dinlendirelim. Daha sonra merdane yardımıyla hepsini birlikte, arada çevirerek açılabildiği kadar açalım yufkamızı.
-
Arada çevirmemizin sebebi altta kalanın da aynı büyüklükte açılması içindir. Hamuru rulo yaparak 1,5 – 2 şer cm lik genişlikte keselim.
- Ruloların kestiğimiz iç kısmına avuç içimizle bastırarak biraz genişletip ortasına bir tane ceviz içi koyup katlıyalım. Üzerine eritip köpüğünü aldığımız tereyağından fırça yardımıyla sürelim.
-
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirelim. Hafif ılıdıktan sonra şerbetini üzerlerine gezdirelim.
-
Eğer bayram için yapacaksanız bir kaç gün önceden tatlınızı hazırlayabilir, arefe akşamı şerbetini hazırlayıp, şerbet hafif ılıdıktan sonra üzerlerine dökebilirsiniz. Şerbeti döktükten sonra üzerini kapatmayın ki, şerbetin ısısıyla yumuşamasın üzerleri çıtır çıtır kalsın. Tatlı kendisi şerbetini ertesi güne kadar çekecektir zaten.
Tarifin videosunu izledikten sonra hiçte zor olmadığını göreceksiniz. Afiyetler olsun sofralarınızın bereketi bol olsun. Sevgiyle kalın. Eğer sorularınız olursa yorum olarak bana yazabilirsiniz seve seve cevaplarım.
