Lavaş Ekmeğiyle Pratik Lahmacun
Şanlıurfa’ ya ait olduğunu bildiğimiz Lahmacun, çok eski tarihlerden beri yapılmış ve oradan da tüm Tütkiye’ ye hatta dünyaya yayılmıştır. Severek tükettiğimiz Lahmacun acılı ve acısız yapılabileceği gibi mevsime göre farklı iç malzemeleriyle de hazırlanmaktadır bazı yörelerde. Şanlıurfa, Kahramanmaraş ve Gaziantep’ te yanında közlenmiş patlıcan ile de servis yapılırmış. Taş fırınlarda pişirilir, mis gibi kokusu etrafa yayılır. Hatta acil misafirim gelecek veya şu an vaktim yok hamurla uğraşmaya derseniz, benim gibi küçük veya büyük Lavaş ekmekleriyle de çok pratik bir şekilde Lahmacun hazırlayabilirsiniz. Habi buyrun tarifimize geçelim.
Lavaş Ekmeğiyle Pratik Lahmacun
Hemen telaş yapmayın tabii ki evimizde de bu nefis lezzeti hazırlayabiliriz. Teknelojinin ilerlemesiyle bir çok farklı ocaklar fırınlar da piyasa da mevcut. Normal bir ankastre fırında bile hazırlayabilirsiniz.
- 20 tane küçük Lavaş ekmeği
- 300 gr Kıyma
- 1 tane Kurusogan
- 2 diş Sarımsak
- 1 tane Kapya biber
- 3 tane Sivri biber
- 3 tane Domates
- 1/2 demet Maydonoz
- 1 yemek kaşığı Domates salçası
- 1 yemek kaşığı Biber salçası
- 2,5 çay kaşığı Tuz
- 1 çay kaşığı Pulbiber
- 1 çay bardağı Sıvıyağ
- 1 çay bardağına yakın Su
-
Kurusoğanı, biberleri, maydonozu, sarımsakları ve domatesleri mümkün olduğunca minik doğrayalım. isterseniz satırdan geçirebilir yada, rondoda da çekebilirsiniz.
-
Genişçe bir kaba kıymayı ve doğradığımız malzemeleri ekleyelim.
-
Üzerine salçaları, baharatları, sıvıyağı ve yavaş yavaş suyu ekleyerek elimizle iyice karıştıralım.
-
Fırınımızı 230 dereceye ayarlayıp önceden ısıtalım.
-
Lavaş ekmeklerinin üzerine hazırladığımız harçtan yeteri kadar yaydıktan sonra, yağlı kağıt sermiş olduğumuz fırın tepsisine hazırladığımız lahmacunları tepsimiz aldığı kadar yerleştirelim.
-
Isınmış olan fırınımızda üzerleri hafif kızarıncaya kadar pişirelim. Yaklaşık 10 dakika da pişerler gözünüz fırında olsun lütfen.
-
Tüm lavaşları bu şekilde hazırlayıp sıcak sıcak, limon dilimleri, maydonozla veya bir salatayla servis yapalım.
-
Afiyetler olsun. Sofralarınızın bereketi bol olsun. Sevgiyle kalın.
