Kışlık Konserve Mamzana Salatası


Kışlık konserve mamzana salatası

KIŞLIK KONSERVE MAMZANA SALATASI

Merhabalar sevgili dostlar,

Bugün sizlere nefis bir salata tarifi hazırladım. Lakin salata tarifim hiç bildiğiniz salatalara benzemiyor. Bir Közlenmiş patlıcan salatası aslına bakarsanız. Edirne mutfağına ait nefis bir lezzet. Taze taze hazırlayıp yiyebilirsiniz yada yaz aylarında sebzeler daha lezzetli ve uygun fiyata satılırken konservesini yapıp tüm sene yiyebilirsiniz. Mamzana Salatası Edirne mutfağına ait bir salata tarifi. Youtube kanalımı yeni açtığım zamanlar da hazırlayıp videosunu da çekmiştim. Hatta daha sonra web sitemi açtığımda da sizlerle ilk paylaştığım tariflerimden biriydi.

Bu yaz kış hazırlıklarımı yaparken, daha düzgün bir video çekerek sizlerle yeniden paylaşmak istedim. Israrla mutlaka yapmanız gerektiğini söylemeliyim. Hatta bolca yapın ki önümüzde ki yaza kadar eliniz de bulunsun.

Yazdır
Kışlık konserve mamzana salatası

Kışlık Konserve Mamzana Salatası

Mamzana salatası patlıcan, kırmızı biber ve domates közlenip daha sonra tencere de pişirilerek hazırlanan nefis bir salata tarifi. Meze, salata, kahvaltılık veya garnitür olarak yiyebilirsiniz. Izgaraların yanında çok nefis oluyor. Kahvaltılar da sıcak ekmeğin üzerine sürüp denemenizi tavsiye ederim, muhteşem bir lezzet oluyor. Vejetaryen beslenenler için de uygun bir salatadır.

Ben sebzeleri bahçem de mangalda közledim, eğer böyle bir imkanınız yoksa fırında da közleyebilirsiniz. Kullanacağınız kavanozları ve kapaklarını mutlaka 2-3 dakika kaynatıp daha sonra kuruladıktan sonra kullanmalısınız. 100 gr Mamzana salatası 50 kalori olduğundan diyet yapanlar da gönül rahatlığıyla yiyebilirler.

Tarif Kışlık Konserve Mamzana Salatası
Mutfak Edirne
Keyword Salata Tarifleri
Hazırlık zamanı 2 saat
Pişirme Süresi 1 saat 15 dakika
Toplam Süre 3 saat 15 dakika
Porsiyon 6 Kavanoz
Kalori 50 kcal
Yemek Yazarı Sevgi Gökce

Malzemeler

  • 10 adet Patlıcan
  • 7-8 adet Kapya Biber
  • 7-8 adet Domates
  • 3 diş Sarımsak
  • 2 yemek kaşığı Tuz
  • 6 yemek kaşığı Zeytinyağı
  • 1,5-2 yemek kaşığı Sirke
  • 6 adet 480 gr' lık Kavanoz

Yapılış Aşamaları

  1. Patlıcanların 1-2 yerinden bıçakla delip ızgarada veya köz aparatında közleyin. Kırmızı biberleri ve domatesleri de közleyip kabuklarını soyun. Biberleri közledikten sonra 5 dakika bir torba içinde beklettikten sonra çok daha kolay soyabilirsiniz.

  2. Biberlerin kabuklarını soyduktan sonra çekirdeklerini de bıçakla sıyırarak temizleyin. Tüm sebzeleri küçük küp şeklinde doğrayıp tencereye koyun.

  3. tencereyi ocağa koyup orta ateşte ara sıra karıştırarak bıraktığı suyu çekene kadar pişirin. Daha sonra sarımsakları rendeleyerek ekleyin. Tuz ve diğer malzemeleri de ekleyip kısık ateşte 10-15 dakika daha pişirmeye devam edin.

  4. Kaynatıp kuruladığınız sıcak kavanozlara doldurup kapaklarını sıkıca kapatıp tezgaha ters çevirerek koyun. Ertesi güne kadar hiç kıpırdatmadan bekletin. Ertesi gün ışık ve güneş görmeyen serin bir dolapta veya kiler de saklayabilirsiniz.

Afiyet olsun...


Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Tarif Değerlendirme




İncele! karışık makale .