Hähnchen Frikassee
Hallo liebe Freunde,
Heute will ich das Hähnchen Frikassee Rezept mit ihnen teilen, ein leckeres Hühnchen Gericht der europäischen und Amerikanischen Küche. Ich empfehle Ihnen, das Hähnchen Frikassee zu probieren, Sie werden es nicht bereuen. Ich bin mir sicher, dass Sie nach dem Essen der Hähnchen Frikassee öfter auf Ihren Tischen haben werden.
Hähnchen Frikassee
Hähnchen Frikassee ist ein ganz speziales Gericht. Mit Champignon zubereitet und hat eine leckere Sauce. Wenn Sie fragen, was Sie als Beilage neben dem Hähnchen Frikassee essen können, Servieren Sie es am besten mit Salzkartoffeln oder einem schönen Reis. Natürlich gibt es bei exquisites Menü, auch einen Salat. Ich würde mich freuen, wenn Sie mir Ihre Ideen schreiben könnten, wenn Sie es zubereitet haben.
Zutaten
- 400 g Hähnchenbrust
- 700 g Champignon
- 2 EL Öl
- 1 Stück Zwiebel
- 1 Stück Rote Spitzpaprika
Hühnchen-Frikassee-Sauce
- 1 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 700 ml Hühnerbrühe
- 1 TL Salz
- 1/4 TL Kreuzkümmel
- 1/4 TL Schwarzer Pfeffer
Hähnchen Frikassee Dressing
- 1 Stück Eigelb
- 200 ml Sahne
- 1/2 Stück Zitrone
Kartoffelgarnitur
- 10 Stück Gekochte Kartoffeln
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Schwarzer Pfeffer
- 1 EL Schnittlauch ((oder fein geschnittene frische Zwiebeln nur grüne teil))
- 3-4 Zweige Petersilie (fein gehackt)
Zubereitung
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Die Hühnerbrust in dünne Scheiben schneiden (Julienne). Die Zwiebel halbieren und jedes Stück in zwei Hälften schneiden und fein schneiden.
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Wir schneiden Paprika und die Champignon in dünne Scheiben.
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Geben das Öl in die Pfanne und erhitzen. Geben das Hühnerfleisch und bei starker Hitze anbraten bis hellbraun werden.
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Zwiebeln und Paprika dazu geben und 1-2 Minuten dünsten. Dann den Champignon hinzufügen und bei hoher Hitze anbraten, bis die Außenflächen bräunlich werden.
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Um die Sauce zuzubereiten, schmelzen die Butter im Saucen Topf und fügen wir das Mehl hinzu und rühren bis Farbe des Mehls leicht rot ist. Fügen wir die Hühnerbrühe hinzu und es schnell mit dem Schneebesen mischen, um ein Verklumpen zu vermeiden.
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Fügen wir die Gewürze unserer Soße hinzu und mischen. Lassen es weiter kochen, bis der Siedepunkt bei mittlerer Hitze erreicht ist.
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Gebratene Pilze und Hühnerfleisch und die Sauce in die Pfanne geben und mischen. Lassen Sie uns weiter kochen, bis die Sauce bei mittlerer Hitze aufgesaugt wird.
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Auf der anderen Seite wollen wir Dressing vorbereiten. Ei und Sahne. Zitronensaft Ein paar Löffel aus dem Sauce in die Dressing geben und mischen.
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Fügen wir das Dressing langsam zum Hühnerfleisch hinzu und mischen es. Lassen Sie uns 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
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Für die Kartoffelgarnitur; die gekochten Kartoffeln schälen. Butter in die Pfanne geben und schmelzen. Fügen die Kartoffeln hinzu und 5 Minuten lang anbraten damit die äußeren Oberflächen bräunlich werden.
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Fügen die Gewürze und die Petersilie hinzu, rühren wir 5 Minuten lang um. Zusammen mit heißem Hähnchen Fricassee servieren.
