Merhabalar sevgili dostlar;
Bugün sizlere çok güzel bir Baklagil yemeği tarifi hazırladım. Etli Barbunya Yemeği yanında bir pirinç veya bulgur pilavı ile ve turşu ile çok nefis bir yemek oluyor. Henüz denemeyen varsa mutlaka bu lezzetli ve çok faydalı yemeği denemenizi öneririm. Kuru barbunyayı isterseniz etli yemek olarak isterseniz zeytinyağlı olarak pişirebilirsiniz. Buradan Barbunya Pilaki Tarifi / Zeytinyağlı Barbunya Yemeği Nasıl Yapılır? tıklayarak ulaşabilirsiniz.
Etli Barbunya Yemeği
Sağlıklı, nefis bir etli kuru barbunya yemeği tarifi hazırladım sizlere. Baklagiller sağlık için olmazsa olmaz besinlerdendir biliyorsunuz, o yüzden sofralarımızda bolca yer vermeliyiz. Her zaman kuru fasulye yada nohut yemeği yanısıra arada kuru barbunya da pişirmenizi tavsiye ederim. Yanına güzel bir pilav ve turşu ile harika ve çok besleyici bir öğün olacaktır.
- 2 su bardağı Kuru Barbunya
- 200 gr Dana Kuşbaşı
- 2 yemek kaşığı Sıvıyağ
- 1 tane iri boy Kuru soğan
- 1 tane Kapya biber
- 2 tane Sivri biber
- 1 yemek kaşığı Domates salçası
- 1/2 yemek kaşığı Biber salçası
- 500-600 ml Sıcak su
- 2,5 çay kaşığı Tuz
- 1/2 çay kaşığı Karabiber
- 1 çay kaşığı Pul biber
Haşlamak İçin; 1 Litre soğuk su
-
Öncelikle kuru barbunyayı haşlamakla yemeğimizi yapmaya başlayalım. Bir tencereye barbunyayı yıkayıp koyalım ve üzerine 1 litre kadar soğuk su ekleyip 30 dakika kadar haşlayalım.
-
Haşlandıktan sonra suyunu süzelim. Tencereye yağı koyup ısıtalım kuşbaşı eti ekleyip yüksek ateşte mühürledikten sonra ocağı tamamen kısıp tencerenin kapağını kapatalım ve et suyunu bırakıp çekene kadar tencerenin kapağını hiç açmadan pişirelim.
-
Soğanı ve biberleri yemeklik küp küp doğrayalım. Kavrulmuş olan ete ekleyip dış yüzeyleri hafif kızarıncaya kadar kavuralım.
-
Salçaları ekleyip 1-2 dakika kavurduktan sonra süzdüğümüz barbunyanın 1 kasesini ekleyip karıştıralım.
-
Sıcak suyu ekleyip tencerenin kapağını kapatık kısık ateşte 30 dakika kadar daha barbunyalar yumuşayıp yemeğimiz özleşene kadar pişirelim.
-
Tuzunu, karabiberi ve pul biberi ekleyip ocağı kapatalım. Yemeğimiz dinlendikten sonra servise hazırdır. Afiyetler olsun, sofralarınızın bereketi bol olsun inşallah. Sevgiyle kalın.
