Geschmorte Gemüse mit Fenchel
Geschmorte Gemüse mit Fenchel
Zutaten
- 2 Stk Frischer Fenchel
- 2 Stk Karotte
- 5-6 Stk Paprikaschoten
- 1 Stk Zwiebel
- 2 EL Öl
- 1 EL Butter
- 50 g Tomate getrocknet
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Schwarzer Pfeffer
- 1 EL Getrocknete Petersilie oder Schnittlauch
Zubereitung
-
Alles Gemüse waschen und abtrocknen. Schneiden Sie die Zwiebeln in zwei Hälften und dünn schneiden . Die Karotten rund schneiden.
-
Paprikaschoten längs schneiden, Kürbisse halbieren fein schneiden. Den Fenchel in der Mitte teilen und in Form von Halbmond schneiden.
-
Öl in eine breite Wokpfanne geben und erhitzen wir es. Fügen Sie die Paprikaschoten und Karotten hinzu. Fügen Sie nach 1-2 Minuten das andere gehackte Gemüse hinzu.
-
Unter ständigem Rühren bei starker Hitze anbraten. Butter hinzufügen und weiter braten.
-
Trockene Tomaten, Salz und Pfeffer hinzufügen. Fügen Sie die Petersilie hinzu, decken Sie die Decke ab und schalten den Herd auf niedriger stufe.
-
Bei schwacher Hitze 5 Minuten weiter garen. Fertig ist der Fenchel und Gemüse.
