3 Farklı Sıcak Sebze Salatası (Etli-Kuskuslu-Peynirli)
Merhabalar sevgili Dostlar,
Bugün sizlere çok güzel salata tarifleri hazırladım. Salata deyince akla hep bildiğimiz salatalar gelir, fakat ben sizler için 3 Farklı Sıcak Sebze Salatası tarifleri hazırladım. Etli sıcak sebze salatası, Kuskuslu sıcak sebze salatası ve Peynirli sıcak sebze salatası. 3’ü de birbirinden lezzetli oluyor, gönül rahatlığıyla yapabilirsiniz. Günler de, davetler de, aileniz için kısacası her duruma uyan salata tarifleri. Kuskuslu ve peynirli olan sıcak salata tarifleri tam vejetaryen beslenenler için. Ayrıca her 3 çeşit sıcak salata da diyet yapanlar için düşük kalorili harika tarifler.
3 Farklı Sıcak Sebze Salatası (Etli-Kuskuslu-Peynirli)
Sıcak salata tarifim sebzeli olacak, her evde bulunan bir kaç sebzeyi doğrayıp fırında yumuşayana kadar pişirdikten sonra 3’e böldüm, bir kısmına dana eti kavurup ekledim. İsterseniz tavuk veya hindi göğsü de kullanabilirsiniz. Bir kısmına kuskus haşlayıp ekledim, kalan 3. kısmına da peynir ekledim. Kabuksuz badem ve çam fıstığı kavurup sıcak salatalarımın üzerine serptim. Marul yapraklarıyla servis yaptım. Her biri de o kadar lezzetliydi ki lütfen mutlaka deneyin. Kuskus yerine arpa şehriye, bulgur veya pirinç kullanabilirsiniz. Ertesi güne artsa bile soğuk olarak da yiyebilirsiniz. Yapımı kolay 3 farklı sıcak sebze salatalarını buyurun hep beraber hazırlayalım.
- 2 adet Kabak
- 1 adet büyük boy Patlıcan
- 3 adet Patates
- 2 adet Kapya biber
- 3 adet yeşil biber
- 1 adet Soğan
- 2 diş Sarımsak
- Tuz, karabiber ve Zeytinyağı
Etli sıcak sebze salatası için;
- 200 gr Kuşbaşı dana eti
- 2 yemek kaşığı Kabuğu soyulmuş badem
- 2 yemek kaşığı Sıvıyağ veya zeytinyağı
- 1,5 çay kaşığı Tuz
- 1-2 dal Maydanoz
- 1 dal Taze sarımsak
- 1,5 yemek kaşığı Kavrulmuş Badem
- 1/2 yemek kaşığı Kavrulmuş çam fıstığı
- 3-4 adet Çeri domates
Kuskuslu sıcak salata için;
- 1/2 su bardağı Kuskus (arpa şehriye, bulgur veya pirinç de kullanabilirsiniz) ((200 ml su bardağı ölçüsüdür))
- 1+1/4 su bardağı Sıcak su
- 1 çay kaşığı Tuz
- 2 yemek kaşığı Zeytinyağı
- 1-2 dal Maydanoz
- 1 dal Taze sarımsak
- 1 dal Taze soğan
- 1/2 yemek kaşığı Çam fıstığı
- 4-5 adet Çeri domates
Peynirli sıcak sebze salatası için;
- 100 gr Beyaz peynir
- 4-5 adet Çeri domates
- 1-2 dal Maydanoz
- 1 dal Taze soğan
- 1 dal Taze sarımsak
- 1-2 yemek kaşığı Kabak çekirdeği içi
- 1/2 yemek kaşığı Çam fıstığı
-
Tüm sebzeleri soyup iri küp şeklinde doğrayalım. patlıcanı tuzlu suda 15 dakika bekletip kara acı suyunun çıkmasını sağlayalım. Patatesleri nişastasından arınsın diye biraz suda bekletip yıkayalım.
-
Soğanı kalın yarım ay şeklinde, sarımsağı iri parçalara doğrayalım. Fırını 200 dereceye açıp ısıtalım. Fırın tepsisine pişirme kağıdı yayıp, tüm sebzeleri tepsiye koyalım.
-
Üzerlerine tuz, karabiber ve zeytinyağı ekleyip karıştıralım. Isınmış olan fırına sürüp yumuşayıp hafif kızarıncaya kadar pişirelim.
-
Etli sıcak sebze salatası için; 200 gr eti az zeytinyağı koyduğumuz tava da önce yüksek ateşte dış yüzeyleri aynı renge gelene kadar kavuralım. Sulanmaya başlayınca ocağı tamamen kısıp, tavanın kapağını kapatalım. Et suyunu çekip yumuşayıncaya kadar pişirelim.
-
Kuskuslu sıcak sebze salatası için; Küçük bir tencereye kuskusu koyup üzerine sıcak suyu ve tuz ekleyip, suyunu çekene kadar pişirelim. Yumuşayıp, suyunu çekince zeytinyağı ekleyip karıştırıp tencerenin kapağı kapalı olarak soğuyuncaya kadar dinlendirelim.
-
Peynirli sıcak sebze salatası için; 100 gr kadar beyaz peyniri küçük küp şeklinde doğrayıp hazırlayalım.
-
Bademleri, çam fıstıklarını ve kabak çekirdeklerini ayrı ayrı çok az zeytinyağı koyduğumuz tava da dış yüzeyleri kızarıncaya kadar kavurup hazırlayalım. Marul yapraklarını yıkayıp kurulayalım. Çeri domatesleri ikiye bölerek doğrayalım. Maydanoz, taze soğan ve taze sarımsakları küçük küçük doğrayalım.
-
Etli sıcak sebze salatası için; fırından çıkardığımız sebzeleri 3’e bölelim. Bir tabağa 4 adet marul yaprağı yerleştirelim. Bir kase de sıcak sebzeleri, eti, maydanozu, sarımsağı karıştırıp hazırladığımız salata tabağına boşaltalım.
-
Üzerine kavrulmuş bademlerden serpelim, bir kaç tane çeri domates ve kavrulmuş çam fıstıklarından ekleyip servis yapalım.
-
Kuskuslu sıcak sebze salatası için; Bir kaseye kuskusu alalım. Üzerine sebzeleri ekleyelim. Üzerine maydanoz, taze soğan ve taze sarımsağı ekleyip karıştıralım.
-
Yine marul yaprakları koyduğumuz salata tabağına hazırladığımız kuskuslu sıcak sebze salatasını boşaltalım. üzerine çeri domates, çam fıstığı serpelim, servis yapalım.
-
Peynirli sıcak sebze salatası için; sebzeleri bir kaseye koyup üzerine çeri domateslerden ekleyelim. Peyniri, maydanozu, taze soğanı, taze sarımsağı ve hafif kavurduğumuz kabak çekirdeklerinden ekleyip karıştırıp Marul yapraklarıyla hazırladığımız salata tabağına boşaltıp servis yapalım.
