Bal Kabaklı Humus


Arapça ”Hummus bi tahina” yani tahinli nohuttur tam adı. Humus Orta Doğu ülkelerinde salatalık ve domates ile yenilen bir kahvaltılık gibidir, fakat batıda meze veya ön yemek olarak, dip sos olarak yada minik ekmeklerin üzerinde kanape olarak servis edilen farklı şekillerde yorumlanmış sonuç olarak süper market reyonlarında bile kendine yer bulmuş bir yemektir.

Humusu genellikle nohut sevmeyenler bile beğenerek yerler. Orta Doğudan sofralarımıza kadar gelen Humusa farklı bir yorum farklı bir tat ekleyerek biraz farklı baharatlar ekleyerek bir lezzet bombası oluşturdum Bal Kabaklı Humus hazırlayarak. Klasik versiyonu tabii ki muhteşem ama değişik versiyonlarını da denemek gerek değil mi ama? Çok beğeneceğinize eminim.

Yazdır

Bal Kabaklı Humus

Bal Kabaklı Humus özel günlerinizde veya canınız çektiğinde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bir tarif. Ekmeğin üzerine sürerek veya lavaş ekmeklerini baharat ve yağ karışımına bulayıp fırınlayarak sağlıklı bir cips hazırlayıp yanında bandıra bandıra yiyebileceğiniz bir atıştırmalık hazırlamış olursunuz, eminim çocuklarınız da bayıla bayıla yiyeceklerdir tıpkı bir dip sos gibi. Bal Kabaklı Humus hazırlarken dikkat etmeniz gereken püf noktaları, Bal Kabağının ve nohutun iyice haşlanmaları. Ayrıca Humus hazırlarken eğer zaman ayırıp nohutun kabuklarını soyarsanız çok daha güzel olacaktır. Ayırmadan da yapabilirsiniz tabii ki, ben nohutları tek tek ayıkladıktan sonra hazırladım humusumu. İçerisine eklediğim küçük bir miktar taze Zencefil ve Muskat cevizi rendesi harika bir lezzet verdiler.  Arzu ederseniz klasik humusta ki gibi kimyon da ekleyebilirsiniz. Sofralarında fark yaratmak isteyenlere gelsin tarifim, buyrun başlayalım Bal Kabaklı Humusumuzu hazırlamaya.

Tarif Bal Kabaklı Humus, Humus mit Kürbis
Mutfak Orta Doğu
Hazırlık zamanı 15 dakika
Pişirme Süresi 1 saat
Toplam Süre 1 saat 15 dakika
Porsiyon 8 Kişilik
Kalori 339 kcal
Yemek Yazarı Sevgi Gökce

Malzemeler

  • 1,5 su bardağı Haşlanmış Nohut
  • 500 gr Haşlanmış Bal kabağı
  • 4 yemek kaşığı Tahin
  • 3 diş Sarımsak
  • 1 tepeleme tatlı kaşığı Rendelenmiş Zencefil
  • 1/2 adet Limon suyu
  • 1/2 çay kaşığı Muskat cevizi rendesi
  • 1 çay kaşığı Tuz

Yapılış Aşamaları

  1. Bir gece önceden suda beklettiğimiz nohutları haşlayalım. Mümkünse kabuklarını soyarak hazırlayalım.

  2. Bal kabağını da yumuşayıncaya kadar haşlayalım.

  3. Tüm malzemeyi püre haline gelene dek rondodan geçirelim.

  4. Bal kabaklı humus karışımını servis tabağına alalım.

  5. Arzuya göre üzerine eritilmiş tereyeğında kırmızı toz biber karıştırıp gezdirebilirsiniz, yada daha hafif isterseniz zeytinyağı ve kırmızı toz biber karışımı da olur.

  6. Ayrıca kavrulmuş kabak çekirdeği içi de serpip servis yapabilirsiniz.

Tarif Notları

Tarifin başında ki anlatımlı videosunu izleyerek kolaylıkla Bal kabaklı Humus tarifini hazırlayabilirsiniz. Afiyetler olsun sofralarınızın bereketi bol olsun. Sevgiyle kalın.


Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Tarif Değerlendirme




İncele! karışık makale .