Merhabalar sevgili dostlar;
Bugün nefis bir Kırmızı Mercimek Çorbası hazırlamaya ne dersiniz? Çok kolay ve pratik bir çorbadır Mercimek çorbası, genelde her hanımın farklı bir pişirme tarzı vardır. Kimi yöreye göre de değişkenlik göstermektedir içine eklenenler. Kimi havuç ekler, kimi pirinç veya bulgur ekler. Fakat tüm bunlar tabii ki lezzet katar çorbaya fakat, bulgur veya pirinç eklenen çorbaya mercimek çorbası denmez onun adı Ezo gelin çorbası olur o zaman.
Mercimek Çorbası
Nefis bir mercimek çorbası hazırlayacağız hem çok kolay, hem çok pratik bir şekilde. Ben mercimek çorbama her zaman 1 tane patates eklerim mutlaka. Hem lezzetini artırır hem kıvam verir. Ayrıca 1 diş sarımsak mutlaka kullanırım, aslına bakarsanız ben neredeyse tüm yemeklerimde en az bir diş sarımsak eklerim. Yemeğin lezzetini artırma da kuru soğan kadar etkilidir. Çorbamı blender ile çektim eğer istemezseniz yada yok ise süzgeçten de süzerek yapabilirsiniz.
- 1 tane Kuru soğan
- 1 diş Sarımsak
- 1 tane Patates
- 1,5 çay bardağı Kırmızı mercimek
- 1,5 litre Sıcak su
- 3 çay kaşığı Tuz
- 1 küçük kase Et suyu
- 1 yemek kaşığı Tereyağ
- 1 yemek kaşığı Un
Üzeri için;
- 1 yemek kaşığı Tereyağ
- 1 yemek kaşığı Kuru Nane
-
Mercimeği yıkayalım. Patates, soğan ve sarımsağı doğrayalım.
-
Tencereye hepsini ekleyip üzerine suyunu ilave edip ocağa alalım. 10-15 dakika kadar haşlayalım. Blender’ den geçirelim pürüzsüz olana kadar.
- Et suyunu ve tuzunu ekleyelim. Diğer tarafta tereyağını bir küçük tava da eritip unu ekleyip pembeleşene kadar kavuralım.
-
Çorbadan 1-2 kepçe ekleyip inceltikten sonra çorbaya ekleyelim. Blender’ den geçirelim pürüzsüz olana kadar.
-
Özleşmesi için 5-10 dakika kısık ateşte pişirmeye devam ettikten sonra ocağı kapatalım.
-
Tereyağını eritip kuru naneyi ekleyin ve hemen ocağı kapatın ki nane yanmasın kararmasın. Çorbanızı servis yaptıktan sonra üzerine gezdirebilir yada direk çorba tencerenize ekleyebilirsiniz.
