Sebzeli Bonfile Sarma
Merhabalar sevgili dostlar,
Bugün sizlerle 2 yıl önce Youtube kanalım da yayınladığım Sebzeli Bonfile Sarma tarifimi paylaşmak istedim. Biliyorum üzerinden baya uzun zaman geçti, bu güne nasipmiş sizlerle de paylaşmak. İzleyenler tarafından çok beğenildi, deneyenler memnun kaldı, umarım sizler de beğenirsiniz. Nefis bir et yemeği tarifidir.
Sebzeli Bonfile Sarma
Sebzeli Bonfile Sarma yaparken et seçimi ve pişirme tekniği çok önemli. Adından da anlaşılacağı gibi Dana Bonfile kullanıyoruz et sarma yaparken. Misafirlerim için yaptığımdan iç malzemesini oldukça zengin kullandım, isterseniz ekleme çıkarma yapabilirsiniz tabii ki. Sosunu hazır et sosu kullandım, et suyunu havuç, kereviz, soğan, sarımsak, maydanoz, tane karabiber ve tuz ile kaynatıp süzüp tereyağında hafif kavurduğunuz una bu suyu ekleyip kıvamlı bir sos hazırlayarak da pişirebilirsiniz.
- 10 adet Bonfile et dilimi dövülüp inceltilmiş olmalı
- 4 paket Knorr et sosu (Rinderroladen sose)
- 1 adet Kurusoğan
- 1 diş Sarımsak
- 3 yarım adet Renkli dolmalık biberler (Kırmızı, sarı, yeşil veya turuncu)
- 2 adet Havuç
- 1 paket Mantar
- Tuz, karabiber, pul biber
- Sıvıyağ
-
Tüm sebzeleri julyen doğrayalım. Önce biber ve havucu sıvıyağ koyduğumuz tavada yüksek ateşte soteleyelim.
-
Soğanı ekleyip sotelemeye devam edelim. Biraz kızarmaya başladıklarında mantarları ekleyip karıştıralım, tavanın kapağını kapatıp mantarlar suyunu bırakıp çekinceye kadar kısık ateşte pişirelim.
-
Baharatları ekleyip ocağı kapatalım, bir kenarda soğuması için bekletelim. Bonfile dilimlerine iç harcını koyup saralım.
-
Et sosunu üzerinde ki yazan miktar su ile pişirelim. Bonfile sarmaları bir borcama dizip üzerine sosu dökelim. Üzerini bir fırın pişirme kağıdıyla sarıp onun üzerine de aluminyum folyo ile sıkıca sarıp kapatalım.
-
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 1 – 1,5 saat kadar pişirelim, daha sonra kağıdı ve aluminyum folyoyu açıp 15 dakika daha pişirmeye devam edelim.
-
Fırından çıkarıp yanında pirinç pilavı veya haşlanmış patates ile beraber üzerine de bolca sosundan gezdirip sıcak servis yapalım.
