Ankara Tava


Ankara Tava

Merhabalar sevgili dostlar,
Bugün sofralarınız da ziyafet var, Ankara Tava yapıyoruz. Daha önce sizlerle Tavuklu Ankara Tava tarifi paylaşmıştım. Tavuklu da çok lezzetli oluyor fakat gerçek Ankara Tava kuzu incik ile yapılıyor. Bu sebeple sizlerle bir de gerçek tarifini paylaşmak istedim. O kadar lezzetli, nefis bir yemek ki anlatamam size, mutlaka denemelisiniz. Zaten yöresel yemekleri çok seviyorum biliyorsunuz, her fırsatta sizlerle de paylaşıyorum ki yeni nesil ve bilmeyenler de öğrensin bu lezzetleri diye.

Yazdır

Ankara Tava

Ankara Tava yemeği ile kendinize güzel bir ziyafet çekin. Kuzu incik ve nefis bir sebzeli arpa şehriye pilavıyla yapılan ankara tava yemeği çok kolay ve pratik bir yemek. Tek vakit alan kısmı kuzu inciklerin pişme süresi. Lokum gibi bir kuzu incik pişirmek için lütfen videoyu dikkatli izleyin. Yazdıklarıma uyarsanız çok başarılı bir sonuç alacaksınız. Şehriye pilavı zaten çok kolay olacak. Hadi hemen hiç vakit kaybetmeden akşama şöyle nefis bir Ankara Tava pişirelim.

Tarif Ankara Tava
Mutfak Ankara, Türkiye
Keyword Ankara Tava, Ankara Tava Tarifi, Ankara Yemekleri, Yöresel yemekler
Hazırlık zamanı 30 dakika
Pişirme Süresi 25 dakika
Kuzu İncik Haşlama Süresi 1 saat 30 dakika
Toplam Süre 55 dakika
Porsiyon 3 Kişilik
Kalori 460 kcal
Yemek Yazarı Sevgi Gökce

Malzemeler

  • 3 adet Kuzu incik
  • 1 su bardağı Arpa şehriye
  • 2 yemek kaşığı Tereyağı
  • 2 su bardağı (400 ml) Sıcak su
  • 1 adet Soğan
  • 1 diş Sarımsak
  • 1 küçük Kapya biber
  • 2-3 adet Sivri biber
  • 1 tatlı kaşığı Domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı Biber salçası
  • 1 adet Domates
  • 1,5 çay kaşığı Tuz
  • 1/2 çay kaşığı Karabiber ve pul biber
  • 2 su bardağı Sıcak su
  • 2-3 dal Maydanoz

Yapılış Aşamaları

  1. Kapaklı bir tavaya 1/2 yemek kaşığı tereyağını koyup eritelim. Şehriyeyi bu yağda hafif kızarana kadar karıştırarak kavuralım. Daha sonra bir kaseye boşaltalım.

  2. Sıcak tavaya kuzu incikleri koyup, dış yüzeylerini, arada çevirerek kızartalım. Yüksek ateş kullanalım ki, etler suyunu bırakmasın. Kızardıktan sonra sıcak suyu ekleyip, tavanın kapağını kapatıp, kısık ateşte 1,5 saat kadar yumuşayıncaya kadar pişirelim.

  3. Başka bir tavaya 1,5 yemek kaşığı tereyağı koyup eritelim. Küçük küp şeklinde doğradığımız soğanı, sarımsağı ve biberleri ekleyip hafif dış yüzeyleri kızarıncaya kadar kavuralım.

  4. Domatesin kabuğunu soyup küçük küp şeklinde doğrayalım. Kavrulmuş olan sebzelere salçaları ve domatesi ekleyip bir kaç dakika daha arada karıştırarak kavurmaya devam edelim.

  5. Tuzu ve baharatları da ekledikten sonra kavurduğumuz şehriyeyi ekleyip karıştıralım. Pişip suyunu çekmiş olan inciklerin boşluklarına hazırladığımız pilavı paylaştıralım.

  6. Suyu ekleyip, ıslatıp suyunu sıktığımız bir fırın pişirme kağıdını yemeğimizin üzerine kapatalım. Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırın da şehriyeler yumuşayıp, suyunu çekinceye kadar pişirelim.

  7. Fırından alıp, üzerine ince kıyılmış maydanozu serpip, sıcak sıcak hemen servis yapalım.

Afiyet olsun.

 

 


Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

İncele! karışık makale .