Ali Nazik Kebabı


Merhabalar sevgili dostlar;

Bugün sizlere nefis bir kebap tarifim var. Ali Nazik Kebabı tarifi hazırladım sizler için. Her zaman yaparım ailecek çok severiz, fakat maalesef kızım kırmızı et yemediği için ona Tavuklu hazırlıyorum hep. Geçen gün sizlerle Tavuk şiş ile Alinazik tarifi de paylaşmıştım hatırlarsanız. Evinizde kırmızı et yemeyen aile ferdleriniz var ise sizlere tavuk şiş ile de öneririm, öyle de çok lezzetli oluyor gerçekten.

Yazdır

Ali Nazik Kebabı

Bıçak arası yapılmış Kuzu eti ile hazırlanan Alinazik kebabı, yoğurtlu nefis bir söğürme ile birleşince tam da damak çatlatan bir lezzete dönüşüyor. Yanında közlenmiş domates ve biberler ile tam bir kebap havasına bürünüyor. Bu lezzeti mutlaka denemelisiniz. Hem kolay hem pratik bir tarif hazırladım sizler için. Bostan patlıcanı kullandım söğürmemi hazırlarken, fırında közledim varsa köz aparatında da közleyebilirsiniz tabii ki. Patlıcanları soyduktan sonra içerisindeki suyunun çıkması önemli. Bir süzgece alıp tamamen suyunun süzülmesini sağlayalım. Bu su patlıcanın acı suyu olduğundan dolayı eğer direk doğrayıp hazırlarsanız söğürmeniz acımtırak olacaktır. Eğer kuzu eti sevmiyorsanız tabii ki dana eti veya tavuk eti de kullanabilirsiniz fakat aslı koyun etiyle yapılır. En son eğer eviniz de sade yağ hazırlıyorsanız ondan gezdirmenizi öneririm lezzetine çok katkı sağlayacaktır yemeğinizin. Ayrıca Katagoriler kısmında ev yapımı başlığı altında Sade yağ nasıl yapılır? tarifim mevcuttur okuyup, videosunu izleyerek kolayca evinizde hazırlayabilirsiniz.

Tarif Ali Nazik Kebabı, Ali nazik kebabı tarifi, Alinazik kebabı
Mutfak Gazi Antep, Türkiye
Hazırlık zamanı 30 dakika
Pişirme Süresi 10 dakika
Toplam Süre 40 dakika
Porsiyon 2 kişilik
Kalori 407 kcal
Yemek Yazarı Sevgi Gökce

Malzemeler

  • 600 gr Kuzu kuşbaşı yada bıçak arası
  • 1 tane küçük Kurusoğan rendelenmiş
  • 1,5 çay kaşığı Tuz
  • 1/2 çay kaşığı Kekik
  • 1/2 çay kaşığı Karabiber

Yoğurtlu Patlıcan Söğürme için;

  • 3 tane Patlıcan
  • 300 gr Süzme yoğurt
  • 2 diş Sarımsak
  • 1,5 çay kaşığı Tuz

Üzeri için;

  • 1,5 yemek kaşığı Sade yağ veya tereyağ
  • 1 çay kaşığı Kırmızı toz biber
  • 2 tane Domates közlenmiş
  • 2 tane Biber közlenmiş

Yapılış Aşamaları

  1. Öncelikle patlıcanları közleyip bir kenarda ılıması için bekletin. Domates ve biberleri de patlıcanlarla birlikte közleyin. Diğer tarafta onlar fırında közlenirken eti mümkün olduğunca küçük parçalara doğrayın.

  2. Yüksek ateşte kızdırdığınız tavada hiç yağ koymadan sadece kuzu etinin yağı ile kavurun. 

  3. İlk etepta etler mühürlenip dış yüzeyleri renk değişene kadar kavurun ardından sulanmaya başlayınca altını tamamen kısıp tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirin.

  4. Rendelenmiş soğanı ekleyip kavurun. Baharatlarını ekleyip ocağı kapatın.

  5. Patlıcanları soyup doğrayın, bir süzgece koyup sularının süzülmesini bekleyin.

  6. Yemek saatine 10 dakika kala kızdırdığınız tavaya önce sarımsakları ekleyip karıştırın. Ardından patlıcanı ekleyin 1-2 dakika boyunca orta ateşte karıştırarak ısıtın.

  7. Ocağı kapatıp yoğurdu ekleyin, tuzunu da ekleyip karıştırın. Sade yağı eritip kırmızı toz biber ekleyip ocaktan alın.

  8. Servis tabağına önce yoğurtlu patlıcan söğürmeyi, üzerine kavurduğunuz etinizi, kenarlarına közlenmiş domates ve biberleri yerleştirin.

  9. Üzerine kırmızı biberli sade yağı gezdirip sıcak sıcak servis yapın. Afiyetler olsun, sofralarınızın bereketi bol olsun inşallah. Sevgiyle kalın.


Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Tarif Değerlendirme




İncele! karışık makale .