Şaşlık Kebabı


Şaşlık Kebabı

Merhabalar sevgili dostlar,

Bugün sizlere Orta Asya’dan gelen özellikle Bursa yöresinde çok yapılan Şaşlık Kebabı tarifim var. Aslında tüm Türkiye de bilinen ve sevilen bir kebaptır Şaşlık Kebabı. Avrupa da bile bilindiğini ve yapıldığını biliyor muydunuz? Her ne kadar mangalda yapılanı makbulse de fırında veya tavada da kolayca pişirebilirsiniz. Şaşlık Kebabının diğer kebaplardan farkı, güzel bir sosu vardır. Tabii ki size her zaman ki gibi, yarım yamalak değil, tam ve olması gerektiği gibi, hazırlayarak sunuyorum bu nefis Şaşlık Kebabı tarifimi de.

Yazdır

Şaşlık Kebabı

Şaşlık Kebabı özel sosuyla beraber servis yapılan lezzetli kebaplardan biridir. Yapımı oldukça kolay ve pratik bir Kebaptır. önce etleri marine edip dinlendirmenizi tavsiye ederim. Daha sonra sosunu hazırlayabilirsiniz. En son dinlenmiş olan etleri ve hazırladığımız sebzeleri şişlere dizip kızartalım. Sosun içine kızaran şişleri alıp 10-15 dakika daha pişirdikten sonra nefis Şaşlık Kebabı servis yapmaya hazırdır.

Tarif Şaşlık Kebabı
Mutfak Bursa, Türkiye
Keyword Kebap Tarifleri, Şaşlık Kebabı, Yöresel yemekler
Hazırlık zamanı 30 dakika
Pişirme Süresi 35 dakika
Toplam Süre 1 saat 5 dakika
Porsiyon 6 Kişilik
Kalori 325 kcal
Yemek Yazarı Sevgi Gökce

Malzemeler

  • 1 kilo Süt Danası Bonfile (Kuşbaşı doğranmış)
  • 4-5 adet Kırmızı soğan
  • 5-6 adet Biber
  • 1/2 çay bardağı Süt
  • 1/2 çay bardağı Zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı Kekik
  • 1 çay kaşığı Kırmızı toz biber
  • 1 çay kaşığı Karabiber
  • 1,5 çay kaşığı Tuz

Şaşlık Kebabı Sosu Malzemeleri

  • 1 adet Kırmızı soğan
  • 3-4 adet Yeşil sivri biber
  • 2 adet Kapya biber
  • 3 diş Sarımsak
  • 2 yemek kaşığı Sıvıyağ
  • 1 yemek kaşığı İç yağ veya tereyağı
  • 1 su bardağı Domates sosu (Taze domates de rendelenerek kullanılabilir)
  • 2 yemek kaşığı Ketçap (Şart değil, sadece lezzet vermesi içindir)
  • 3-4 yemek kaşığı Acılı domates sosu veya yeteri kadar pul biber
  • 2 çay kaşığı Tuz
  • 1 çay kaşığı Karabiber
  • 1,5 çay bardağı Sıcak su

Yapılış Aşamaları

  1. Öncelikle baharatları, sütü ve zeytinyağını bir kasede karıştıralım. Etleri ekleyip karıştıralım. Üzerini streç film ile sarıp buzdolabında en az 1,5-2 saat dinlendirelim.

  2. Biberleri ve kırmızı soğanları iri parçalara kesip hazırlayalım.

  3. Şaşlık kebabı sosu için; Soğanı, sarımsakları, biberleri küp küp doğrayalım. Tavaya yağları ekleyip daha sonra da doğradığımız sebzeleri ekleyip hafif kızarana kadar kavuralım.

  4. Domates sosunu, acı domates sosunu, ketçabı, köri ezmesi veya köri baharatını, tuzu karabiberi ekleyip karıştıralım.

  5. El blenderinden geçirelim. Suyu ekleyip karıştıralım. Tencerenin kapağını kapatıp 15-20 dakika kısık ateşte pişirelim.

  6. Etleri ve doğradığımız biberlerle, soğanları, bir et, bir biber, bir soğan olarak sırayla çöp şişlere dizerek hazırlayalım.

  7. Izgara yüzlü tavada, mangalda veya fırında kızartalım. Hazırladığımız sosa kızarmış olan kebapları alıp 10-15 dakika daha sosla beraber kısık ateşte pişirelim.

  8. Daha sonra sıcak sıcak servis yapalım.

Afiyet olsun.


Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Tarif Değerlendirme




İncele! karışık makale .