Zürafa Kek & Ciambella Giraffa
Harika bir İtalyan keki Ciambella Giraffa yani Zürafa kek tarifi hazırladım sizlere. Resimlerinde de gördüğünüz gibi oldukça farklı görünümü ve lezzetiyle sizi mest edecek güzel bir kek. Çayın, kahvenin yanına tüm kekler gibi çok yakışan, iç dokusunu çok beğeneceğiniz bir kek gerçekten.
Zürafa Kek & Ciambella Giraffa
Zürafa kek tarifimiz oldukça kolay, sadece video da anlattığım ve aşağıda yazdığım püf noktalara dikkat etmelisiniz. Yoksa kekin iç görüntüsü resimlerde gördüğünüz gibi olmaz. Kek iki kısımdan oluşuyor fakat aslında aynı malzemeler kullanılıyor. Sadece harcın birine un haricinde badem tozu da ekliyoruz. Ölçüleri ayarlamada kafanız karışmasın diye sizler için ayrı ayrı ölçüp ayarladım. Sorularınız olursa zevkle gördüğüm an cevap veririm. Buyrun Zürafa kek yapımına başlayalım vakit kaybetmeden.
Çay bardağı ölçüsü; 125 ml
Su bardağı ölçüsü; 200 ml
Yumurta Sarılı Harç İçin
- 5 adet Yumurta sarısı
- 100 gr Şeker ((1 çay bardağı))
- 100 gr Süt
- 50 gr Sıvıyağ
- 150 gr Un
- 8 gr Kabartma tozu
- 1 paket Vanilya
- 1/2 adet Rendelenmiş limon kabuğu
Yumurta Aklı Harç İçin
- 5 adet Yumurta akı
- 100 gr Şeker ((1 çay bardağı))
- 2 gr Tuz
- 1 çay kaşığı Limon suyu
- 50 gr Süt
- 50 gr Sıvıyağ
- 50 gr Badem Tozu(Unu)
- 8 gr Kabartma tozu
- 1 paket Kabartma tozu
Ayrıca ara katları için; 1 çay bardağı (60 gr) Kakao
-
Lütfen tüm malzemeleriniz oda ısısında olsun!!!! Fanlı ayarda 170 dereceye, yada alt üst ayarda 180 dereceye fırınımızı açalım. Kek kalıbımızı önce tereyağı ile yağlayalım daha sonra da unlayıp fazla unu silkerek hazırlayalım.
-
Yumurta aklarını ve sarılarını ayıralım. Çırpma kabımıza akları koyup limon suyunu ve tuzu ekleyelim. Mikserle yavaş yavaş çırpmaya başlayalım, bu arada vanilyayı ve şekeri ekleyelim.
-
Mikserin ayarını yükseltip katı bir köpük oluşup videoda göreceğiniz kıvama gelene kadar en az 3 dakika çırpalım.
-
Sütü, sıvıyağı ve limon kabuğu rendesini ekleyip mikserle en düşük devirde çok az karıştıralım. Badem ununu ekleyelim, un ve kabartma tozunu da içine eleyip spatula ile alttan yukarı doğru hep aynı yönde, homojen bir karışım elde edene kadar karıştıralım.
-
Temiz bir çırpma kabına yumurta sarılarını, şekeri ve vanilyayı ekleyip 10-12 dakika kadar şeker eriyinceye kadar mikserle çırpalım.
-
Sıvıyağı ve sütü ekleyip düşük devirde çok az çırptıktan sonra un ve kabartma tozunu eleyerek ekleyelim. Tekrar düşük devirde kısaca çırpalım.
-
hazır olan kek kalıbımıza yumurta sarılı harcın yarısını yayalım. Üzerine bolca tüm yüzeyi kaplayacak şekilde kakao eleyelim. Yumurta aklı harcın da yarısını üzerine yayalım.
-
Tekrar aynı şekilde kakao serptikten sonra kalan yumurta sarılı harcı yayalım. Tekrar kakao eleyelim. Kalan Yumurta aklı harcın tamamını üzerine yayalım.
-
Kekimizi fırına verelim, ilk 30 dakika fırının kapağını açmadan camından kontrol edelim. 35-40 dakikada pişmiş olacaktır kürdan kontrolü yapıp fırından alabiliriz.
-
Kalıpta soğumaya bırakalım, daha sonra bir servis tabağına ters çevirip dilimleyelim. Ve o harika görünümün tadını çıkaralım.
