Zeytinli Ciabatta Ekmeği


Ciabatta ekmeği İtalyanların en güzel ekmeklerinden biridir. Benim de severek tükettiğim, ev de hazırlamaktan da zevk aldığım nefis bir ekmek çeşididir. Akışkan ve baya cıvık bir hamur ile hazırlanır. Ekşi maya kullanılarak yapılabileceği gibi kuru maya ile de yapılabilir. Öyle çok uzun uzun saatlerinizi almadan kolayca hazırlayabileceğiniz Ciabatta ekmeğini hafta sonu kahvaltılarınız da sık sık yapacağınıza eminim.

Ekmeğinizi sade yapabileceğiniz gibi, benim yaptığım gibi Siyah zeytinli veya yeşil zeytinli yapabilirsiniz. Hatta cevizli, kuru domatesli, biberiyeli, esmer un kullanarak ta daha sağlıklı güzel ekmek çeşitleri hazırlayabilirsiniz.

Yazdır

Zeytinli Ciabatta Ekmeği

Ciabatta ekmeğini dostlarla hafta sonu kahvaltılarınızda hazırlayıp sofralarınıza renk katabilir. Zevkle tüketecek çok beğeneceksiniz.

Tarif Ciabatta Ekmeği Nasıl Yapılır?, Zeytinli Ciabatta Ekmeği
Mutfak İtalya
Hazırlık zamanı 15 dakika
Pişirme Süresi 1 saat
Toplam Süre 1 saat 15 dakika
Porsiyon 10 Kişilik
Kalori 172 kcal
Yemek Yazarı Sevgi Gökce

Malzemeler

  • 400 ml Ilık Su
  • 1 paket Kuru maya
  • 1 tatlı kaşığı Toz şeker
  • 2 tatlı kaşığı Tuz
  • 40 ml Zeytinyağı
  • 600 gr Un
  • 1 su bardağı Çekirdeksiz siyah zeytin

Yapılış Aşamaları

  1. Suyu yoğurma kabına alıp maya ve şekeri ekleyip karıştıralım.

  2. Tuzu ve zeytinyağını ekledikten sonra yavaş yavaş unu ilave edelim.

  3. Yoğurma işleminde bir hamur yoğurma makineniz yoksa da en azından artık her evde mikser var. Mikserlerin de yoğurma aparatı var onu kullanarak yoğurabilirsiniz.

  4. Cıvık bir hamur olduğundan el ile yoğurmak baya zor olacaktır.

  5. Tüm malzeme iyice karıştıktan sonra yoğurma işlemini 5 dakika kadar uzatalım ki özlü bir hamur elde edelim.

  6. Boton bir kek kalıbının içine yağlı kağıt koyup hamuru içerisine boşaltalım. Bir torbaya koyup sıkıca bağlayıp oda ısısında 30 dakika mayalanması için bekletelim.

  7. Yağlı kağıt üzerine biraz un serpip hamuru döküp bir spatula yardımıyla ekmek formu vererek fırına verebilirsiniz. Eğer boton kek kalıbı kullanmak istemezseniz bu şekilde de hazırlayabilirsiniz.

  8. Mayalanmış olan ekmek hamurunu torbadan çıkartıp fırına verelim. Fırının içine küçük bir fırın kasesinde su koyalım. Buhar görevi göreceğinden daha güzel bir ekmeğiniz olacaktır.

  9. Fırını önceden 190 dereceye ısıtalım. İlk 30 dakika 190 derecede sonrasında 30 dakika kadar 160 derecede ekmeğimizi pişirelim. Üzeri iyice kızardığı zaman ve vurunca tık tık ses geliyorsa pişmiş demektir.

  10. Kalıptan çıkarıp 1 saat dinlendirdikten sonra dilimleyebilirsiniz.

Afiyetler olsun sofralarınızın bereketi bol olsun inşallah. Sevgiyle kalın.

Tarif Notları

Zeytinli Ciabatta Ekmeğinizi yapmaya başlamadan önce yukarıda ki videomu izlemenizi tavsiye ederim. Seyrederek daha kolay hazırlabilirsiniz.


Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Tarif Değerlendirme




İncele! karışık makale .