Merhabalar dostlar sizlerle çok sevdiğim ve her yaptığımda hemen tükenen Hem lezzetiyle hem görselliğiyle şahane Zebra Kurabiye tarifimi paylaşmak istedim. Eminim sizler de çok beğeneceksiniz kurabiyeler hepimizin çok sevdiği küçük tatlı atıştırmalıklardır. Çayımızın, Kahvemizin yanına çok yakışırlar çocuklarınızın kalbini bir bardak süt veya taze sıkılmış doğal meyve suyu ile nefis Zebra kurabiyelerden ikram ederek kazanabilirsiniz.
Zebra Kurabiye
İsterseniz katlar arasına ceviz parçacıkları yerleştirerekte yapabileceğiniz Zebra Kurabiyeleri benim yaptığım gibi sade yapabilirsiniz. Kenarlarından çıkacak olan fazlalıkları da tekrar toparlayıp istediğiniz şekilde yapabilirsiniz. Ben cevizi kenarlardan artan parçaları değerlendirirken üzerlerine yerleştirerek kullandım. Onlarda çok farklı bir kurabiye gibi oldular. Günlerde, çay saatlerinde, kahvenin yanında, çocuklarınızın beslenme çantasına, eşinizin iş yerinde ki atıştırmalığı bile olabilir. Benim eşim hep götürür bu tarz şeyleri mesela 🙂 çok sever. Buyrun tarifimizi hazırlamaya başlayalım isterseniz.
- 300 gr Un (( 3 büyük çay bardağı ))
- 180 gr Soğuk Sade yağ veya tereyağı (( bkz. sade yağ yapımı ))
- 120 gr Toz şeker (( 1 büyük çay bardağından 1,5 parmak eksik ))
- 3 tane Yumurta sarısı (( M büyüklüğünde ))
- 1/2 çay kaşığı Tuz
- 1 tane Portakal kabuğu rendesi (( Limon kabuğuda olabilir ))
- 1 paket Vanilya
- 25 gr Kakao (( 1 yemek kaşığı ))
- 2 yemek kaşığı Sıvı krema
- İsteğe göre Ceviz içi
-
Unumuzu yoğurma kabımıza alarak kurabiyemize başlayalım. Üzerine kakao ve sıvı krema hariç diğer tüm malzemeleri ekleyerek yoğurmaya başlıyalım.
-
Biraz bütünleştirdikten sonra tezgaha alıp özleştirelim. İki eşit parçaya bölerek birine kakao ve sıvı kremayı ekleyelim. Tamamen yedirinceye kadar yoğurmaya devam edelim.
-
Streç folyoya sarıp ayrı ayrı buzdolabına kaldırıp 30 dakika dinlendirelim. Daha sonra her iki hamuru da 2mm incelikte dikdörgen bir formda merdane ile açalım.
-
İki hamuru üst üste koyup biraz üzerine bastırarak birbirlerine yapışmalarını sağlayalım. Kenarlarını bir bıçakla kesip düzeltelim. Çıkan parçaları ayrıca şekillendirebilirsiniz. İsterseniz bu aşamada kurabiyenizin aralarına ceviz parçaları yerleştirebilirsiniz.
-
Tekrar ortadan ikiye bölüp üst üste koyalım. Bu işleme kurabiye yüksekliğinin 3-4 cm oluncaya kadar devam edelim. En son tekrar bu kez enlemesine bölüp parmak genişliğinde uzun keselim.
- Yan çevirerek yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize dizelim. Tüm kurabiyeler de olduğu gibi değişmez kural 15-20 dakika kadar buzdolabında beklettikten sonra 180 derecede ısıtılmış fırında sadece 12 dakika pişirelim.
-
Kurabiyeler de şekil verme sırasında içerisindeki tereyağı yumuşar ve eğer direk hazırladıktan sonra fırına verirseniz pişerken yayılma yaparak şekilleri bozulabilir. Bu sebeple fırına vermeden önce tekrar buzdolabında bekletmek önemli bir püf noktasıdır. Tüm kurabiyeler de bu nokta geçerlidir.
Tarifin başında ki anlatımlı yapım videosunu izleyerek daha kolay hazırlayabilirsiniz. Afiyetler olsun sofralarınızın bereketi bol olsun. Sevgiyle kalın. Aklınıza takılan kısımları yorum yazarak bana sorabilirsiniz. Sitemde yorum yapabilmek için Abone olma şartı yoktur bilginiz olsun. Sevgiler 🙂
