Yufkalı Tavuklu Tirit
Merhabalar sevgili dostlar,
Bugün soframızda nefis bir yemeğimiz var. Yufkalı Tavuklu Tirit yapalım mı sizinle? Tirit yemeği bazı yörelerde Banduma veya Şipirt isimleriyle de bilinir. Etli yapılan çeşitleri vardır, farklı sebzeler kullanılarak da hazırlanırlar. Tirit yemeğimizde kullanacağımız Lavaş ekmeklerinin yapımını, Ekmekler kategorisinde Bazlama & Lavaş Yapımı tarifimde bulabilirsiniz.
Yufkalı Tavuklu Tirit
Ben bu sefer sizlere sadece tavuklu hazırladım, sebze kullanmadım. Patatesli, havuçlu veya patlıcanlı etli yapılabilir. Hatta kurutulmuş patlıcanlı tirit muhteşem bir lezzet olur. Zamanla sizlerle diğer Tirit çeşitlerini de paylaşacağım.
- 12 adet Lavaş ekmeği
- 1/2 adet Haşlanmış Tavuk
- 1-2 adet Kuru soğan
- 1 yemek kaşığı Tereyağı
- 1 yemek kaşığı Sıvıyağ
- 1 yemek kaşığı Domates salçası
- 1 yemek kaşığı Biber salçası
- 7 kepçe Tavuk suyu
- 2,5 çay kaşığı Tuz
- 1 çay kaşığı Karabiber
- 1 çay kaşığı Pul biber
-
Tavuğu haşlayalım. Kemiklerinden etli kısımlarını ayıklayıp didikleyelim.
-
Soğanları yarım ay şeklinde doğrayalım. Tencereye yağları koyup eritelim. Soğanları ekleyip orta ateşte kavuralım.
-
Salçaları ekleyip 1 dakika kadar kavurmaya devam edelim. Tavuk etlerini ekleyelim. Tavuk suyunu ekleyelim.
-
Baharatları ekleyip karıştıralım. 10 dakika kadar daha orta ateşte pişirelim. Lavaş ekmeklerini rulo yapıp 2 cm genişlikte lokmalık keselim.
-
Servis tabaklarına porsiyonluk dizelim. Üzerine sıcak sıcak tavuklu tirit yemeğimizden döküp servis yapalım.
