Wirsingrouladen mit Olivenöl
Wirsingrouladen mit Olivenöl
Zutaten
Es wurden 200 ml-Tassen und 125 ml-Teetassen verwendet.
- 1 Stück Wirsing
- 2 Tassen Reis
- 2 kleine Zwiebeln
- 1 Stück geschälte Tomate
- 8 Zweige Petersilie
- 2-3 Zweige frische Minze oder 1 Teelöffel getrocknete Minze
- 1 Tee Glas Olivenöl
- 2 TL Salz
- 1 TL schwarzer Pfeffer, Chilischoten, roter Pfeffer
- 1 TL Tomatenmark
- 1 TL Paprikamark
- 2 Tassen heißes Wasser
Zubereitung
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Setzen Sie einen großen Topf Wasser auf Herd und kochen. Nach dem Kochen können Sie 1/2 Esslöffel Salz hinzufügen. Wir legen die Kohlblätter vorsichtig in Wasser. lassen dabei den Herd bei schwacher Hitze.
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Den Deckel des Topfes schließen und ca. 3 Minuten kochen, da die Art vom Kohl sehr schnell weich wird. Wir nehmen ein Sieb und halten es unter kaltem Wasser, damit es nicht seine Farbe verliert und aufhört zu kochen.
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Den Reis mit heißem Wasser bedecken, salzen und eine halbe Stunde warten, dann waschen und abtropfen. Wir schneiden die Zwiebeln und geben ein halbes Glas Olivenöl in die Pfanne, rösten die Zwiebeln
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Schneiden wir die Tomaten klein und fügen hinzu, wenn Tomaten weich werden Reis hinzuzufügen und weiter braten. Petersilie und Minze hacken und hinzufügen. Wir fügen die Gewürze und das restliche Olivenöl hinzu. Wir braten 5 Minuten bei schwacher Hitze und nehmen vom Herd.
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Nachdem Sie es in einen anderen Behälter umgefüllt haben und abgekühlt ist, legen Sie es mit einen Löffel zwischen den Kohl und wickeln Sie die beiden Seiten nach innen und rollen. Wir geben es in einen Topf, verdünnen die Tomaten und Paprikamark gießen es darüber. Wir bedecken mit Wasser zu und legen einen Teller darüber, damit unser Kohl beim kochen nicht zerfällt.
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Wenn Sie möchten, können Sie ein weiteres halbes Glas Olivenöl darüber gießen. Wir schließen den Topf und kochen ihn mit wenig Hitze.
