Tavuklu Ispanaklı Krep Sarması
Merhabalar sevgili dostlar,
Bugün sizlere çok lezzetli, yeşil yeşil nefis bir Tavuklu Ispanaklı Krep Sarması tarifim var. Toplam da 10 adet Ispanaklı Krep pişirmiştim bunların 5 tanesini Tavuklu Ispanaklı Krep Sarması yapımında kalan 5 tanesini ise ertesi gün sabah Kahvaltılık Ispanaklı Krep Sarma yapımında kullandım. Tarif ismine tıklayarak onu da izlemenizi tavsiye ederim. Çok lezzetli bir kahvaltılık tarifi. Tavuklu Ispanaklı Krep Sarması yapımı çok kolay bir yemek. Aynı zaman da davet sofralarına, aile yemeklerine, eş-dost yemek davetlerine çok yakışan, kesinlikle çok beğenilip tarifi istenecek bir yemek.
Tavuklu Ispanaklı Krep Sarması
Tavuklu Ispanaklı Krep Sarması her ev de bulunan malzemelerle yapılıyor. Yeşil yeşil Ispanaklı Krep pişirdikten sonra çok kolay, farklı bir tavuklu iç harç hazırladım. Hazırladığım Ispanaklı kreplerin içine bu tavuklu harçtan koyup sardım. Üzeri için çok az Beşamel Sos hazırladım. Biraz da peynir serperek fırında pişirdim. O kadar lezzetli bir yemek oldu ki, sizler de mutlaka denemelisiniz.
1 Porsiyon Tavuklu Ispanaklı Krep Sarması 420 kaloridir. Diyet yapıyorsanız 1 porsiyondan fazla yememeli ve yemeğin yanında mutlaka bir porsiyon salata yemelisiniz. İç harcı Protein bakımından zengindir, isterseniz 2-3 yemek kaşığı kadar da Tavuk sote yiyebilirsiniz.
Ispanaklı Krep Malzemeleri
- 250 gr Ispanak
- 1,5 su bardağı Süt ((300 ml))
- 1 su bardağı Su ((200 ml))
- 2 adet Yumurta
- 2 su bardağı Un
- 1 kahve kaşığı Tuz
- ½ kahve kaşığı Karabiber
- 1 yemek kaşığı Ay çiçek yağı
Ayrıca tavayı yağlamak için;
- 2-3 yemek kaşığı Ay çiçek yağı
Ispanaklı Krep Sarması Malzemeleri
- 350-400 gr Tavuk Göğsü
- 2 adet Havuç
- 1 adet Kırmızı Biber
- 3-4 adet Yeşil Sivri Biber
- 3-4 dal Taze Soğan
- 2 diş Sarımsak
- 1-2 yemek kaşığı Zeytinyağı
- Tuz, karabiber ve kekik
Beşamel Sos Malzemeleri
- 1 yemek kaşığı Ay çiçek yağı
- 1 yemek kaşığı Un
- 2 su bardağı Süt ((400 ml))
- Tuz, karabiber, Muskat cevizi rendesi
Üzeri için;
- 2 yemek kaşığı Kaşar peyniri rendesi
-
Öncelikle Ispanaklı Krep hamuru hazırlayın. Yüksek ateşte ısınmış tavaya ıspanak yapraklarını ekleyip 2-3 dakika sürekli karıştırarak pişirin. Bir kaseye soğuk su doldurun, içine bir kaç tane buz parçası atın.
-
Pişmiş olan ıspanakları buzlu suya aktarıp 1-2 dakika bekletin. Daha sonra ıspanakları buzlu sudan çıkarıp bir süzgece koyun. Ispanakların suyu süzülünceye kadar bekletin.
-
Mutfak makinasına ıspanakları koyup bir kaç saniye karıştırın. Daha sonra Ay çiçek yağını ve sütün yarısını ekleyip bir kaç saniye daha makinayı çalıştırın.
-
Kalan sütü, suyu, tuzu, karabiberi, yumurtaları ekleyip tekrar bir dakika kadar makinayı çalıştırın. Unu ekleyip 1-2 dakika pürüzsüz bir hamur oluncaya kadar çırpmaya devam edin.
-
Hazırladığınız Ispanaklı Krep hamurunu 5 dakika dinlendirin. Krep tavasına fırçayla biraz ay çiçek yağı sürüp tavayı ısıtın. Isınmış olan tavaya 1-1,5 kepçe kadar Ispanaklı Krep hamuru dökün, tavayı sağa sola eğerek hamurun tüm tavaya eşit yayılmasını sağlayın.
-
Krepin bir tarafı pişince diğer tarafını çevirip pişirin. Tekrar fırçayla tavaya yağ sürüp krep hamuru dökün. Ispanaklı Krepleri tüm hamur bitinceye kadar bu şekilde pişirin.
-
Tavuk soteyi hazırlamak için; tavuk göğüslerini küçük küp şeklinde doğrayın. Biberleri ve havuçları da aynı şekilde doğrayın. Taze soğanları ve sarımsakları da doğrayıp hazırlayın.
-
Tavaya yağ koyup yüksek ateşte ısıtın. Tavuk etini ekleyip sürekli karıştırarak yüksek ateşte pişirin. Tavuk etinin tüm dış yüzeyleri beyaz bir renk alınca önce havuçları ekleyin, 1 dakika kadar pişirin.
-
Daha sonra biberleri, sarımsakları ekleyip kızarıncaya kadar yüksek ateşte kavurmaya devam edin. Taze soğanı ve baharatları da ekleyip 1 dakika daha kavurup ocağı kapatın.
-
Hazırladığınız kreplerin içine biraz tavuk sote koyun, yan kenarları içe doğru kıvırın, önünüzde duran taraftan başlayarak sıkı bir rulo şeklinde sarın. Bir fırın kabını yağlayın, Tavuklu krep sarmalarını yan yana kabın içine dizin.
-
Küçük bir tencereye yağı koyup ısıtın. Unu ekleyip altın rengi olana kadar kavurun. Sütü ekleyip el çırpıcısı ile hızlı bir şekilde karıştırın. Baharatları ekleyin. Sosu orta ateşte 1-2 taşım pişirin.
-
Krep sarmaların üzerine beşamel sos dökün. Önceden ısınmış 200 derece fırına koyup 20 dakika pişirin. Peynir rendesini kreplerin üzerine serpin, 5 dakika daha pişirdikten sonra yemeği fırından çıkarın. Sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun…
Kahvaltılık Ispanaklı Krep Sarma
KAHVALTILIK ISPANAKLI KREP SARMA
