Tavuk Ciğeri Kızartması
Merhabalar sevgili dostlar,
Bugün sizlerle şöyle Arnavut Ciğeri tadında nefis bir Tavuk Ciğeri Kızartması hazırlayalım mı? İnanın ki tadına doyamayacaksınız, sevmeyenler bile yiyecekler. Yumuşacık lokum gibi oluyor, ister sıcak ister soğuk her şekilde harika.
Tavuk Ciğeri Kızartması
Tavuk Ciğeri Kızartması yaparken dikkat etmeniz gereken tek şey, kızarırken şişmelerinden dolayı patlayabiliyor. Kızartma esnasında üzerine sıçramasını engelleyecek delikli kapak kapatmanızı tavsiye ederim. Baharatladıktan sonra bir kaç saat bekletirseniz çok daha lezzetli oluyor. Yanına en çok yakışan soğan piyazı ve domates. Soğuk büfe olarak, meze olarak da yiyebileceğiniz nefis bir ciğer kızartması oluyor.
- 500 gr Tavuk Ciğeri
- 1/2 çay kaşığı Karabiber
- 1/2 çay kaşığı Pul biber
- 1 çay kaşığı Kekik
- 1/2 çay kaşığı Kimyon
- 1,5 çay kaşığı Tuz
- 1 çay kaşığı Kırmızı toz biber
- 2 yemek kaşığı Pane unu
- 2 yemek kaşığı Un
- 1 su bardağı Sıvıyağ ((Kızartmak için))
-
Tavuk ciğerlerini iyice yıkayıp suyunun süzülmesi için süzgeçte bekletelim. Ortalarından ikiye bölelim.
-
Ciğerleri bir kaseye alalım. Üzerine tüm baharatları ekleyip karıştıralım. Üzerini Streç folyo ile kapatıp buzdolabında en az 1 saat dinlendirelim.
-
Yemek saatine yakın üzerine pane ununu ve unu ekleyip karıştıralım. Tavaya yağı koyup ısıtalım.
-
Ciğerleri tavada kızartalım. Yanına salata, soğan piyazı ve patates kızartması yapabilirsiniz. Sıcak servis yapalım.
