TAM TAHILLI ÇAVDAR UNUNDAN EV ERİŞTESİ NASIL YAPILIR?
Merhabalar sevgili dostlar,
Bugün size çok sağlıklı, bol vitaminli, nefis bir ev makarnası tarifi hazırladım. Tam Tahıllı Çavdar Unundan Ev Eriştesi favoriniz olacak. Çok sevecek her yıl kış girmeden hazırlamak isteyeceksiniz. Lütfen ailenizin sağlığını ve kendi sağlığınızı düşünüp, üşenmeyin ve bu nefis erişteleri ve makarnaları hazırlayın.
Makarna hamurunu yoğurduktan sonra isterseniz erişte olarak kesin, yada istediğiniz form da makarna çeşitleri hazırlayın. Ben iki çeşit yaptım, hamurun bir kısmını erişte kestim, bir kısmını da daha uzun ve geniş şeritler şeklinde keserek makarna hazırladım.
Makarnanızı isterseniz kavrulmuş sebzelerle veya nefis bir Orijinal İtalyan Domates Sos Tarifi hazırlayıp lezzetlendirebilirsiniz.
Tam Tahıllı Çavdar Unundan Ev Eriştesi
Tam Tahıllı Çavdar Unundan Ev Eriştesi haşlanmış bir porsiyon 160 gram, 192 kaloridir. Bu sebeple çok sağlıklı ve doyurucudur. Diyet yapanlar, sağlıklı beslenmek isteyenler, porsiyon miktarını aşmadan yerlerse kilo almadan sağlıklı bir makarna yemiş olurlar. Tam tahıllı çavdar unu uzun süre tok kalmanızı sağlayacağından kolay kolay acıkmayacaksınız. Ev Yapımı soslar veya kavrulmuş sebzelerle lezzetine lezzet katabilirsiniz.
- 500 gr Tam tahıllı çavdar unu
- 500 gr Çok amaçlı çavdar unu ((Veya çok amaçlı buğday unu))
- 8 adet Yumurta
- 3 yemek kaşığı Zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı Tuz
- 5-6 yemek kaşığı Su
-
Yoğurma kabına yumurtaları kırın, içine zeytinyağı ve tuz ekleyip el çırpıcısı ile çırpın. Unları ve suyu ekleyip sert bir hamur yoğurun.
-
Hamuru streçfilm ile sarıp buzdolabına kaldırın. 1 saat dinlendirin. Daha sonra çıkarıp un serpilmiş tezgahta eşit bezelere bölün.
-
Bezeleri Un serpilmiş bir tepsiye aralıklı dizip üzerlerini nemli bezle örtün. İlk yaptığınız bezeyi un serptiğiniz tezgahta 2-2,5 mm incelikte merdane ile açın.
-
Temiz bir bez üzerine hamurları serip 2-3 saat kurumalarını bekleyin. Daha sonra bir kesme tahtasının üzerine alıp unlayın. Önce ikiye katlayıp ortasına bastırıp çizgiyi belirginleştirin. Hamuru bu çizgiden ikiye kesin.
-
Kestiğiniz iki parçayı üst üste koyup tekrar ikiye katlayıp ortasına bastırarak iz yapın ve yaptığınız izden bıçakla kesin. Daha sonra isterseniz erişte formunda yada farklı makarna şekilleri vererek kesin.
-
Kestiğiniz hamurları temiz bir bez üzerine serip 2-3 gün tamamen kuruyuncaya kadar bekletin. Kuruduktan sonra kavanozlara veya bez torbaya koyup içine kaya tuzu serperek veya defne yaprakları koyarak uzun zaman muhafaza edebilirsiniz.
