Sebzeli Bulgur Pilavı
Merhabalar sevgili dostlar,
Bugün şöyle tane tane güzel bir Sebzeli Bulgur Pilavı yapalım mı? Genellikle bana en çok sorulan sorulardan biridir pilavlara eklenen su miktarı. ”Nedense pilavım tane tane olmuyor” diye yakınırlar değerli takipçilerim. Bu günden sonra asla böyle bir sorun yaşamayacaksınız, bulgur pilavınızı ister Patlıcanlı Sebzeli Bulgur Pilavı yada Tereyağlı Bulgur Pilavı yapın tane tane olacak.
Sebzeli Bulgur Pilavı
Sebzeli bulgur pilavı yapımı sadece 10 dakikanızı alacak kadar kolay ve doyurucu. Diyet yapanların da düşük kalorili, doyurucu ve uzun süre tok tutması sebebiyle tercih ettikleri pilav çeşitlerindendir. Tabii ki et suyu kullanmadan sade su ile pişirilirse vejetaryenler de rahatlıkla yiyebilirler. Tek dikkat etmeniz gereken püf noktası suyudur. Fazla eklerseniz yapış yapış olur, az eklerseniz bulgurlar diri kalır. Her ne kadar bulguruna göre farklılık gösterse de iri taneli bulgur kullanıyorsanız su miktarı 1’e 2 olmalı.
- 1,5 su bardağı Pilavlık bulgur ((200 ml su bardağı ölçüsüdür))
- 1 adet Patates
- 2 adet Kurusoğan
- 2 diş Sarımsak
- 1 adet Kapya biber
- 3 adet Yeşil biber
- 1 adet Tavuk bulyon ((isteğe bağlı))
- 1 yemek kaşığı Domates salçası ((2 adet rendelenmiş domates de kullanabilirsiniz))
- 1 tatlı kaşığı Biber salçası
- Tuz, karabiber, nane, pul biber
- 2 yemek kaşığı Sıvıyağ
- 3 su bardağı Sıcak su ((Bulyon yerine tavuk suyu da kullanabilirsiniz))
-
Patatesi küçük küp şeklinde doğrayalım. Diğer sebzeleri de küçük yemeklik doğrayıp hazırlayalım.
-
Pilav tenceresine sıvıyağı koyup ısıtalım. Patatesi ekleyip hafif kızarıncaya kadar kavuralım. Daha sonra diğer tüm sebzeleri ekleyip onlar da hafif kızarıncaya kadar kavuralım.
-
Salçaları ekleyip 1 dakika kadar kavurduktan sonra tavuk bulyonu ekleyip ezelim. Bulguru ekleyip 1-2 dakika sebzelerle beraber kavuralım.
-
Sıcak suyu ekleyip tencerenin kapağını kapatalım ve ocağı kısalım. Pilav suyunu çekinceye kadar pişirelim. Ocaktan alıp demlenmesi için üzerine kağıt mutfak havlusu kapatıp dinlendirelim. Sıcak servis yapalım.
