Bulgur Salatası Tabule
Merhabalar sevgili dostlar;
Bugün sizlerle güzel bir salata tarifi paylaşmak istiyorum. Tam da yaz mevsimine yakışan hafif bir Bulgur Salatası tarifi, Tabule de denir. Tabule bilindiği üzere orta doğunun meşhur salatalarından biridir, özellikle Lübnan da çok meşhurdur. Tek başına bile oldukça doyurucu nefis bir salata oluyor gerçekten. Tam da diyet yapan dostlar aslında sizlere göre bir tarif. Kalorisi oldukça düşük fakat doyurucu bir lezzet. Mutlaka denemenizi öneririm. Fazla yapsanız bile ertesi güne kalınca da yenebiliyor, eğer ağzı sıkı kapalı hava almayan bir kapta buzdolabında muhafaza ederseniz.
Bulgur Salatası & Tabule
Tabule salatasında aslında taze nane de kullanılır maydanozun yanı sıra, fakat ben o an için evim de olmadığından kullanmadım siz arzu ederseniz ekleyebilirsiniz. Ayrıca biber ve salatalık konmaz ama ben daha bol çeşitli olmasını istediğimden ekledim, isterseniz eklemeyebilirsiniz. Bence ekleyin çok daha güzel oluyor. Nar ekşisi kullanmadım limon kullandım sadece ve yeterli geldi. Kolay pratik bir salata tarifi, tek zaman alan bulgurun haşladıktan sonra soğuma süresi. Eğer onu da önceden hazırlamış olursanız malzemeleri doğrayıp karıştırmanız en çok 15 dakikanızı alacaktır. Bu kadar doyurucu ve lezzetli bir salata için bence değer. Salatamı hazırlarken esmer ev yapımı doğal bulgur kullandım. O kadar farklı bir lezzet oluyor ki gerçek bulgur ile yapınca. Eğer sizler de bulabilirseniz bu tarz bir bulgur ile yapmanızı tavsiye ederim. Farkı anlayacaksınız.
- 2 çay bardağı Esmer Bulgur veya normal bulgur.
- 3 dal Taze soğan
- 1 tane Kırmızı soğan
- 1/2 tane Sarı dolma biber
- 1/2 tane Kırmızı dolma biber
- 1 tane Salatalık
- 2 tane Domates
- 1 tutam Maydanoz
- 3 çay kaşığı Tuz ((Haşlamak için))
- 1 litre Sıcak su
Bulgur salatası sosu malzemeleri
- 1 tane Limon suyu
- 2 çay kaşığı Tuz
- 3 yemek kaşığı Zeytinyağı
-
Öncelikle bulguru yıkayıp, süzdükten sonra bir tencereye alın. Sıcak suyu ve tuzu ekleyip kaynayıncaya kadar pişirin.
-
Ocağı kapatıp 5 dakika daha tencerenin kapağı kapalı beklettikten sonra süzgeçten süzün. Üzerine bir miktar soğuk su akıtın ki tane tane olsun.
-
Soğuyup suyunun iyice süzülmesi için bir kenarda bekletin.
-
Diğer malzemeleri güzelce yıkayıp kabuklarını soyduktan sonra Taze soğanı, kuru soğanı, maydanozu, biberleri ve salatalığı küçük zar büyüklüğünde doğrayın.
-
Domateslerin çekirdekli kısımlarını bir kaşık ile çıkardıktan sonra aynı şekilde doğrayın.
-
Soğumuş olan bulguru doğradığınız malzemelere ekledikten sonra limon suyunu, tuzu ve zeytinyağını ekleyip karıştırın.
-
Salatanız sevise hazırdır. Üzerine limon dilimleri ile servis yapabilirsiniz. Afiyetler olsun, sofralarınızın bereketi bol olsun inşallah. Sevgiyle kalın.
