Şakşuka
Merhabalar sevgili dostlar,
Bugün sizlere nefis ve hafif bir yaz yemeği tarifim var Şakşuka. Kış aylarında da tabii ki yapılabilen bu harika lezzet üzerine dökeceğiniz sarımsaklı yoğurt ile çok daha güzel olur. Eğer henüz hiç yemediyseniz mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Yaz aylarında çok daha lezzetli olan sebzelerle hazırladığınız da tadının ne kadar fark ettiğini göreceksiniz.
Şakşuka
Şakşuka patates, patlıcan, kabak ve biberlerin küçük küp küp doğranıp kızartılması ve üzerine hazırlanan domates sos ile servis yapılan nefis bir yemek tarifidir. Kızartma severlerin asla hayır diyemeyeceği bir lezzet. Kolay ve pratik olup, hemen hemen her kesin yapabileceği bir yemektir.
- 4 adet Patates
- 3 adet Patlıcan
- 5-6 adet Biber
- 4 adet Domates
- 2 diş Sarımsak
- 1 tatlı kaşığı Şeker
- Kızartmak için sıvıyağ
- Tuz, karabiber
- 2-3 yemek kaşığı Yoğurt
- 1 diş Sarımsak
- 1 tutam Tuz
-
Patlıcanları alacalı küp küp doğrayıp tuzlu su da bekletelim. Aynı şekilde patatesleri de soyup doğrayalım ve su dolu bir kapta bekletelim.
-
Biberleri de aynı şekilde doğrayıp hazırlayalım. Domatesleri rendeleyelim. Sarımsakları küçük doğrayalım.
-
Patlıcan ve patatesleri temiz bir bez arasında kurulayalım. Tavaya yağı koyup ısıtalım. Patateslerden başlayarak patlıcan ve biberleri de kızartalım.
-
Tavada ki yağı bir başka kaba boşaltalım, sadece 2-3 yemek kaşığı kadarı tavada kalsın. Sarımsakları ekleyip biraz kavuralım, domatesleri ekleyelim.
-
Şekeri de ekleyip orta ateşte tavanın üzeri kapalı 3-4 dakika kadar suyunu çekene kadar pişirelim. Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırıp ocaktan alalım.
-
Kızartıp karıştırdığımız sebzelerin üzerine döküp servis yapalım. Arzu ederseniz 10-15 dakika 180 derecede önceden ısıtılmış fırında tutabilirsiniz. Sebzeler ve sosun lezzeti bütünleştiği için daha nefis oluyor.
-
Ayrıca üzerine sarımsaklı yoğurt hazırlayıp servis edelim çok daha lezzetli olur.
