Pilav Üstü Köri Soslu Hindi Sote
Merhabalar sevgili dostlar,
Bugün sizlere çok farklı bir yemek tarifim var, hani şu meşhur markanın, köri soslu tavuk yanında makarna ve salata tabağı var ya emin olun ondan daha lezzetli bir yemek bu sizlere tarifini vereceğim yemek. Evet bugün yemeğimiz, Pilav Üstü Köri Soslu Hindi Sote. Lezzetine doyamayıp kesinlikle 2. tabağı isteyeceğiniz bir yemek. Aşağıda Pilav üstü köri soslu hindi sote nasıl yapılır? Köri soslu hindi sote malzemeleri nelerdir? Köri soslu hindi sote kaç kalori? gibi bir çok sorunun yanıtlarını bulacaksınız. Lütfen görüş ve önerilerinizi benimle paylaşmaya çekinmeyin, zira çok mutlu olurum. 🙂
Pilav Üstü Köri Soslu Hindi Sote
Pilav üstü köri soslu hindi sote yapımı malzemeleri hazırladıktan sonra sadece 15-20 dakika sürüyor. Bir tarafta pirinç haşlanırken diğer tarafta köri soslu hindi sote pişirilebilir. Böylece her ikisi aynı anda hazır olup servis yapılabilir. Bu tarifimiz de pilav yapmak için pirinci tuzlu suda haşlıyoruz ve sade olarak servis tabağına koyup, üzerine de pişirdiğimiz köri soslu hindi soteyi koyup, bu şekilde servis yapıyoruz. gerçekten denemeye değer nefis bir yemek oluyor.
- 350-400 gr Hindi göğsü
- 1 adet Soğan
- 1 diş Sarımsak
- 1 küçük parça Taze Zencefil
- 2 adet Havuç
- 1 adet Kırmızı dolmalık biber veya kapya biber
- 1/2 adet Sarı dolmalık biber ((Şart değil))
- 2-3 tatlı kaşığı Sarı köri paste ((Yada 1-1,5 tatlı kaşığı Toz Köri))
- 2 su bardağı (400 ml) Hindistan cevizi sütü ((Yada sıvı krema veya süt))
- 1/2 su bardağı (100 ml) Su
- 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı ((Yada tereyağı))
- 300 gr Mantar ((Şart değil fakat kullanırsanız daha lezzetli oluyor.))
- 1/2 adet Limonun suyu
- 1,5 çay kaşığı Tuz
- 1 çay kaşığı Karabiber
- 1 çay kaşığı Pul biber
Pilav için:
- 250 gr Pirinç ((Yasemin pirinci veya basmati pirinci))
- 1 litre Su
- 2-3 çay kaşığı Tuz
- 2-3 yemek kaşığı İsteğe göre sıvıyağ
-
Tencereye suyu koyup kaynatalım, tuzu ve pirinci ekleyip kısık ateşte 15 dakika haşlayalım. Daha sonra süzüp isteğe göre sıvıyağ ekleyip karıştıralım.
-
Pirinç pişerken, bir tavaya hindistan cevizi yağını koyup eritelim. Uzun ince şerit olarak doğradığımız hindi göğüs etini ekleyip yüksek ateşte arada karıştırarak pişirelim.
-
Daha sonra yarım ay doğradığımız havuçları ekleyip 1 dakika daha kavurmaya devam edip, ardından yarım ay doğradığımız soğanları ve sarımsağı ekleyelim. Dış yüzeyleri hafif kızarıncaya kadar arada karıştırarak orta ateşte 4-5 dakika kavurmaya devam edelim.
-
Yarım ay doğradığımız biberleri, küçük küp doğradığımız zencefili ve mantarları da ekleyip beraberce 3-4 dakika daha kavuralım.
-
Köriyi ekleyip karıştıralım. Hindistan cevizi sütünü ve suyu ekledikten sonra tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyip karıştıralım. Tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte 5-6 dakika yemeğimizi pişirelim.
-
Daha sonra limon suyunu ekleyip 2-3 dakika daha kısık ateşte pişirip yemeği ocaktan alalım. Servis tabağına önce haşlanmış pirinçten üzerine de köri soslu hindi soteden koyup sıcak servis yapalım.
