Merhabalar sevgili dostlar;
Sizlere yine çok nefis, kolay ve pratik bir tarif hazırladım. Bu Tavuklu Şiş Mantı tarifi çok hoşunuza gidecek. Çıtır çıtır yufkaların üzerinde baharatlarla lezzetlendirilmiş tavuk eti ve sosları ile gerçekten nefis bir lezzet oluyor.
Tavuklu Şiş Mantı
Nefis bir tavuklu şiş mantısı tarifi gerçekten, eminim çok beğeneceksiniz. Çıtır çıtır yufkaların üzerinde baharatlarla lezzetlendireceğimiz tavuk göğüslerini soteleyip koyacağız. Onların üzerine de sarımsaklı yoğurt ve bir de salçalı sos hazırlayıp gezdireceğiz doyumsuz bir lezzete dönüşecek emin olun. Ben ayrıca yufkaların üzerine biraz tavuk suyu ısıtıp döküyorum nefis oluyor.
- 3 tane Yufka
- 3 bütün Tavuk göğsü
- 2-3 yemek kaşığı Zeytinyağı
- 1 çay kaşığı Kekik
- 1 çay kaşığı Pul biber
- 1 silme çay kaşığı Karabiber
- 1 çay kaşığı Tuz
- 1 çay kaşığı Sebze tuzu ( arzuya bağlı )
Üzeri için;
- Bir kase sarımsaklı yoğurt.
- Ayrıca 1 litre kadar tavuk suyu.
Sosu için;
- 2 yemek kaşığı Tereyağ
- 1,5 yemek kaşığı Domates salçası
- 1 çay kaşığı Nane
Kızartmak için; Sıvıyağ
-
Öncelikle tavuk gögüslerini ince dilimledikten sonra şerir şeklinde jülyen doğrayalım. Baharatları ve zeytinyağını ekleyip harmanladıktan sonra üzerini streçfilm ile sarıp buzdolabında dinlendirmeye bırakalım.
-
Diğer taraftan Yufkaları çöp şişin yada örgü şişinin uzunluğuna göre ikiye yada üçe bölelim.
-
Her yufka parçasını şişe sıkı bir vaziyette saralım uç kısımlarını su ile ıslatalım ki açılmasınlar.
-
Yufka rulosunu 1,5 cm genişliğinde keselim. Bir tavada sıvı yağ kızdırıp hazırladığımız minik ruloları kızartalım.
-
Dinlenmiş olan tavuk göğüs etlerini az sıvıyağ kızdırdığımız bir tavada soteleyelim. Suyunu salmaya başlayınca tavanın ağzını kapatıp suyunu çekip hafif dış yüzeyleri kızarıncaya kadar pişirelim.
-
Buzluğumuzdan tavuk suyunu çıkarıp eritelim bir tencerede veya 1 litre suya 2 tablet tavuk bulyon atıp eriterek kaynatalım.
-
Tereyağını küçük bir sos tavasında eritip salçayı 1-2 dakika kavuralım, biraz tuz ve kuru nane ekleyip 2 yemek kaşığı su ekleyerek salçayı açalım.
-
Sarımsaklı yoğurt hazırlayalım. Tabağa önce yeteri kadar minik yufka rulolarından koyalım, üzerine 1-2 kepçe tavuk suyu gezdirelim.
-
Sarımsaklı yoğurttan yufkaların üzerine 1-2 kaşık dökelim. Tavuk etinden yeteri kadar koyalım ve onların üzerlerine de salçalı sostan gezdirelim.
-
Nefis yemeğimiz hazır afiyetler olsun, sofralarınızın bereketi bol olsun inşallah. Sevgiyle kalın.
