Pasta mit Lachs in Tomaten-Spinat Soße
Pasta mit Lachs in Tomaten-Spinat Soße
Zutaten
- 2 Scheiben Lachs
- 300 g Spinat
- 1 Stück Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 Stück Tomaten
- 1 Stück Zitronenschale und Saft
- 5-6 EL Tomatensauce
- 5 Handvoll Penne Nudeln
- 1 Packung Schlag Sahne oder Creme fraîche
- 1,5 TL Salz
- 1/2 TL Schwarzer Pfeffer
- 1 TL Zucker
- 1 TL Chilischoten
- 1 EL Schnittlauch
- 2 EL Geriebener Parmesan
- 6 EL Olivenöl
Zubereitung
-
Zwiebel und Knoblauch schneiden. Die Tomaten schälen und in Würfel schneiden. Den Spinat hacken, den Lachs in Würfel schneiden.
-
Kochen das Wasser im Topf und geben Sie Salz und Öl hinzu. Die Nudeln dazugeben und 8-10 Minuten kochen lassen.
-
Auf der anderen Seite das Öl in eine Pfanne geben und erhitzen. 1 Fügen Sie den Knoblauch und den Lachs hinzu und braten alles zusammen, bis die Oberfläche des Fisches leicht bräunlich wird.Zitronenschale und Wasser dazugeben, mischen und vom Herd nehmen.
-
Geben Sie das Olivenöl in eine andere Pfanne und erhitzen Sie es. Lassen Sie uns die Zwiebel, den Knoblauch geben und anbraten. Fügen wir die Tomaten und Tomatensauce hinzu.
-
Nach ein paar Minuten Braten die Gewürze und den Spinat dazugeben und kochen, bis der Spinat weich ist, Schlag Sahne oder Creme fraîche hinzufügen und mischen.
-
Dann die Nudeln sieben und hinzufügen. Den gebratenen Fisch hinzufügen und umrühren. Heiß mit Parmesankäse servieren.
