Paneli Kuşkonmaz Kızartma
Merhabalar sevgili dostlar,
Bugün sizlere nefis bir Paneli Kuşkonmaz Kızartma tarifi hazırladım. Daha çok Ege Bölgesinde yetişen Kuşkonmaz maalesef ülkemizin her tarafına yayılamamış ve bu sebeple çok tanınan bir sebze değil. Aslında Allah’ın yarattığı her sebze gibi Kuşkonmazın faydaları da saymakla bitmez. Yurt dışında özellikle Avrupa da kıymeti çok iyi bilinen, mevsimi çabuk geçtiğinden bolca tüketilmeye çalışılan bir sebzedir. Bir çok tuzlu tarifte kullanılmasının yanı sıra tek başına da kullanılır. Çok lezzetli bir Ara sıcak yada Garnitür olarak servis yapabilirsiniz.
Paneli Kuşkonmaz Kızartma
Kuşkonmaz Çorbası, Kuşkonmaz Salatası, Kuşkonmazlı Pizza, Kuşkonmazlı Tuzlu Kek, Kuşkonmazlı Börek vs… bir çok tarif hazırlanabilir. Zamanı geldikçe sizlerle bu tarz tarifleri de paylaşacağım. Daha önce de sizlerle Fırında Beşamel Soslu Patatesli Kuşkonmaz tarifi paylaşmıştım. Onu da aşağıya ekleyeceğim daha kolay ulaşabilmeniz için. Paneli Kuşkonmaz Kızartma tarifim de oldukça kolay ve pratik. Ben güzel bir salata eşliğinde servis yaptım, arzu ederseniz yanına köfte veya güzel bir bonfile veya Antrikot ızgara yapabilirsiniz.
- 500 gr Kuşkonmaz
- ½ yemek kaşığı Tereyağı
- 1,5 çay kaşığı Tuz
- 2 adet Yumurta
- 3-4 yemek kaşığı Un
- 3-4 yemek kaşığı Pane unu
- Kızartmak için sıvıyağ
Salata Malzemeleri
- Marul, salatalık, domates, kapya biber, minik turplar, kırmızı soğan, roka
Salata Sosu Malzemeleri
- ½ çay kaşığı Karabiber
- ½ çay kaşığı Pul biber
- 1 tatlı kaşığı Kuru maydanoz veya bir tutam taze maydanoz
- 1,5 çay kaşığı Tuz
- 2-3 yemek kaşığı Zeytinyağı
- 2-3 yemek kaşığı Nar ekşisi
-
Kuşkonmazları soyup yıkadıktan sonra 3'e veya 4'e bölerek doğrayalım. Bir tencereye biraz sıcak su koyup tereyağını ve tuzu ekledikten sonra kuşkonmazları da ekleyip 5-6 dakika haşlayalım.
-
Süzüp bir kaseye alalım. Yumurtaları bir kaseye kırıp tuz ekleyip çırpalım. Başka bir kaseye un ve pane ununu koyup karıştıralım.
-
Kuşkonmazları önce yumurtaya sonra pane ununa, sonra tekrar yumurtaya ve pane ununa bulayıp ısıttığımız yağa bırakalım. Çevirerek kızartalım.
-
Salata malzemelerini iri parçalara doğrayalım. sos malzemelerini bir küçük kasede karıştıralım. Salatanın üzerine döküp karıştıralım.
-
Sıcak sıcak kızarmış olan paneli kuşkonmazları da üzerine ve kenarlarına koyalım, bekletmeden servis yapalım.
