Kremalı Mantarlı Erişte
Merhabalar sevgili dostlar,
Bugün sizlere çok farklı, çok lezzetli bir Erişte Makarnası tarifi hazırladım. Kremalı Mantarlı Erişte nefis oluyor gerçekten, mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Ben yazın hazırladığım renkli erişte ile yaptım. Ayrıca aynı sos hazır makarna ile de yapılabilir. Tabii ki herkesin evinde erişte olmayabilir.
Kremalı Mantarlı Erişte
Kremalı Mantarlı Erişte tarifimi hazırlarken sosumda 3 çeşit peynir kullandım. Bunlar Chedar, Parmesan ve Emantaler peynirleri. Tüm bunların yerine beyaz peynir, labne, sürme peynir, tulum peyniri, kaşar gibi peynir çeşitlerini de kullanabilirsiniz. Erişteyi haşlarken çok fazla haşlamayın ki, sosla birleştiğinde sosu çekip daha da yumuşayacağından dolayı, diriliğini çok kaybetmesin.
- 5 su bardağı Erişte
- 350 gr Mantar
- 2 yemek kaşığı Chedar peyniri rendesi
- 1,5 yemek kaşığı Parmesan peyniri rendesi
- 2 yemek kaşığı Kaşar peyniri rendesi
- 50 gr Tereyağı
- 450 ml Sıvı Krema
- 50 ml Süt
- 1 çay kaşığı Tuz
- 1/2 çay kaşığı Karabiber
- 1 yemek kaşığı Frenk soğanı kurusu
-
Mantarı temizleyip ince ince doğrayalım. Bir tencereye sıcak su, tuz ve sıvıyağ koyup, erişteyi ekleyelim.
-
7-8 dakika kadar hafif yumuşayana kadar haşlayalım.
-
Tavaya tereyağını koyup eritelim. Mantarları ekleyip yüksek ateşte soteleyelim.
-
Kremayı, sütü, peynirleri ve baharatları ekleyip karıştıralım. Haşlanmış olan erişteyi süzerek sosa ekleyip karıştıralım.
-
Kremalı Mantarlı Erişte makarnamız servise hazırdır. Bekletmeden servis yapalım.
